Os polifenóis são objeto de muitas pesquisas científicas que indicam seu efeito benéfico à saúde humana. Ao resveratrol - mais conhecido e pesquisado deles, presente em maior quantidade no vinho tinto - tem-se atribuído características anticoagulantes e antioxidantes. Ele também é considerado responsável por inibir a formação de colesterol “ruim” e estimular a formação do colesterol “bom”.
Fonte: http://www.infowine.com/
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