sábado, 31 de janeiro de 2015

Rótulos com um algo a mais!

Tradicionalmente, os rótulos das garrafas de vinho são feitos com papel. Mas já há algumas empresas, como a Monvera Glass Décor, que levam a ornamentação das garrafas a um nível muito superior.

Confira alguns exemplos:


Fotos: Monvera e Wine Industry Advisor

quarta-feira, 28 de janeiro de 2015

domingo, 25 de janeiro de 2015

Mapa mundial do consumo de bebidas alcoólicas

Baseado em dados da Organização Mundial da Saúde, mapa revela a preferência do consumo de bebidas alcoólicas em diversos países. A divisão foi feita em vinho, cerveja e destilados. As médias informadas são semanais.

O Brasil, com já era de se esperar, tem um consumo inexpressivo de vinho, com a cerveja liderando com folga (1651ml), seguida pelos destilados (126ml). O vinho fica com apenas 47ml. Veja:

Os hermanos argentinos, por sua vez, tem um consumo de vinho bem superior ao nosso:

A liderança, em matéria de vinho, é francesa:

Se você quiser conhecer os dados de outros países, clique aqui para acessar o mapa interativo!

Vi essa dica no Twitter da Bourgogne Live.

terça-feira, 20 de janeiro de 2015

Piper-Heidsieck é o novo Champagne oficial do OSCAR

A casa de Champagne Piper-Heidisieck anunciou um acordo, válido por 3 anos, em que será a fornecedora oficial da bebida para o OSCAR, o famoso prêmio concedido pela Academy of Motion Picture Arts and Sciences, em Hollywood.

Antes da cerimônia do Piper-Heidisieck, serão servidos dois Champagnes da casa: Cuvée Brut e Rosé Sauvage.

Mas a cereja do bolo virá depois, na festa de comemoração que ocorre após a cerimônia, na Governors Ball: nada menos que o RARE. 

Já tive oportunidade de provar esse Champagne fantástico numa degustação em Paris! Espetacular desde a embalagem!

Fonte e foto da Brut: PRNEWS

domingo, 18 de janeiro de 2015

Qual é a margem do restaurante? Conheça o Raisinable!

Um aplicativo para celulares, lançado recentemente, traz uma proposta interessante: saber qual o "markup", ou seja, a margem que o restaurante cobra em comparação com o preço de mercado do vinho. 

Esse tema, que já rendeu muita polêmica - não só aqui no Brasil, mas mundo afora -  está longe de  caminhar para um consenso.

E esse aplicativo coloca o dedo na ferida. O Raisinable compara o preço dos vinhos em diversos restaurantes de Londres e Nova Iorque com os valores de mercado, usando como base de dados o consagrado Wine-Searcher, o site que é, atualmente, a grande referência mundial de preços de vinhos. 

O aplicativo coloca o percentual de margem utilizada pelo restaurante em cada um dos seus rótulos. 

Pode-se verificar as variações dentro da carta de um mesmo estabelecimento:



Naturalmente, esses percentuais podem ser objeto de questionamento. Como o aplicativo usa o preço de mercado, ou seja, o preço final para o consumidor, a margem do restaurante pode ser ainda maior, pelo fato de que, normalmente, o estabelecimento paga um valor menor do que o consumidor.

De qualquer modo, é uma idéia interessante! Baixe o aplicativo na App Store, gratuitamente, para iPhone e iPad por meio deste link.

Aliás, temos algo semelhante, relativa ao preço das importadoras aqui no Brasil, feita pelo amigo Oscar Daudt. A última foi feita em agosto e você pode conferir clicando aqui.

sábado, 17 de janeiro de 2015

Château La Bécade 1976

Hoje, resolvi abrir uma garrafa que comprei numa viagem a Paris. Trata-se do Château La Bécade 1976. E é justamente a safra que me fez adquirir essa garrafa. Não por acaso, trata-se do meu ano de nascimento! 

Como já era de se esperar, podia-se ver, ainda com a garrafa fechada, muito sedimento. Tal como já fiz em outras oportunidades, deixei a garrafa em pé por alguns dias. Neste caso, ficou na adega do Restaurante Dom Francisco, da 402 sul, em Brasília. Aliás, foi ali que provei o vinho. 

A rolha não estava colaborando e foi um tanto complicado retirá-la da garrafa, tarefa muito bem desempenhada pelo sommelier da casa, Joaldo Lima, ladeado pelo seu colega Fabiano Lopes. Mesmo com o rompimento, não houve sequer uma partícula sobre o vinho!

Passando o vinho ao decanter, ele se mostrou bem límpido e brilhante - sinal de que a providência de deixar a garrafa em pé foi eficiente para deixar os resíduos no fundo.

Com o vinho já na taça, pode-se verificar que os aromas estavam um tanto fechados. Em compensação, não revelou notas de oxidação, indicando que se podia esperar um vinho ainda vivo na boca (algo que a aparência também sugeria). De fato, na boca, ainda revelava acidez e taninos equilibrados.

O vinho não mostrou grande complexidade, mas se revelou muito agradável e serviu para provar mesmo um Bordeaux simples pode resistir ao tempo com elegância e proporcionar muito prazer, mesmo sendo quase um quarentão! 

sábado, 10 de janeiro de 2015

Teste seus conhecimentos! Jogo grátis da WSET para iPhone e Ipad

A edição de fevereiro de 2015 (sim, ela já está disponível) da revista britânica DECANTER trouxe algumas dicas de aplicativos para smartphones ligados ao vinho. Um bem interessante consiste no WSET Wine Game. 

O objetivo do jogo é que você identifique país, região e sub-região de origem de cada rótulo.


Uma boa notícia: você não paga nada pelo jogo. Basta clicar aqui e baixar no iTunes. Divirta-se!


A má notícia (para quem não usa os dispositivos da Apple): por enquanto, só está disponível para iOS, ou seja, para iPhone e iPad.