O Oscar Daudt, editor do site www.enoeventos.com.br, novamente, presta um serviço de utilidade pública aos enófilos brasileiros. Pela quarta vez, ele realizou a comparação entre os preços das importadoras brasileiras. Confira clicando aqui.
quinta-feira, 21 de outubro de 2010
terça-feira, 19 de outubro de 2010
Conheça os vinhos alemães!!!
A minha amiga Silke Tischendorf-Lewin, acaba de publicar, no site Alemanja, uma bela obra contemplando os vinhos alemães, inclusive suas classificações, principais regiões, castas, etc. Há um útil glossário, além de um guia para a leitura dos rótulos.
Parabéns pelo belíssimo trabalho, Silke!
Duorum no Dom Francisco
Na próxima quarta-feira, às 20 horas, o restaurante Dom Francisco, na 402 Sul em Brasília, realizará jantar harmonizado com os vinhos da vinícola portuguesa Duorum. A harmonização terá a condução do enólogo português José Maria Soares Franco.
Preço por pessoa: R$110,00
Reservas: 61 3224-1634
domingo, 17 de outubro de 2010
VINO & SAPORE
Esta é uma notícia que trago com grande satisfação. O amigo João Filipe Clemente, autor do excelente blog Falando de Vinhos, inaugurou, no último dia 14, sua loja de vinhos e de produtos gourmet, a Vino & Sapore. A loja fica na Rua José Felix de Oliveira 866, Estação do Sino, Granja Viana, Cotia à altura do Km 24 da Rodovia Raposo Tavaresa, a apenas 20/30 minutos de Pinheiros, Butantã, Morumbi, Vila Leopoldina, Taboão, Embu e São Roque. Se você for usar o GPS, use as coordenadas: 23º.35′.10″ Sul e 46º.50′.21″ Oeste.Tel. (11) 4612-6343 ou 9600-7071
E para "comemorar" a inauguração, fiz uma entrevista com o João Filipe, que você confere agora:
Como surgiu seu contato com o mundo do vinho?
João Filipe Clemente: Afora as raízes culturais, sou português nascido e criado em Moçambique onde a cerveja era mais comum que o vinho, foi nas minhas viagens internacionais que minha paixão pelo vinho foi despertada. Minha vida empresarial sempre esteve virada ao comércio exterior e viajei muito pela Europa, Argentina e Estados Unidos, tendo o vinho como companhia nos inúmeros jantares com clientes e representantes. Com meu interesse aumentando, começei a estudar e a fazer diversos cursos entre eles o da Associação Brasileira de Sommeliers, porém foi com minha coluna "Falando de Vinhos" em alguns jornais regionais e colaboração em revistas assim como o blog do mesmo nome, que meu envolvimento com o vinho se intensificou.
O que o levou a abrir a Vino & Sapore?
JFC: Após a quase extinção de minhas atividades em comércio exterior e o aumento de minhas atividades como colunista e blogueiro de vinhos, buscava um caminho profissional novo e este empreendimento me pareceu o mais coerente com aquilo que eu vinha vivendo. Quase abri uma franquia de uma escola de idiomas, porém um amigo me chamou a atenção de que quando eu falava sobre a viabilidade de uma loja com wine bar onde pudesse compartilhar meu conhecimento e experiências juntando amantes do vinho em volta das delícias da enogastronomia, meu olhos brilhavam de uma forma diferente e meu tom de voz mudava. Sei que as dificuldades são enormes, os custos altissímos, a concorrência, inclusive de meus próprios fornecedores, acirrada e muitas vezes até desleal, o retorno demorado porém faltava à região um lugar assim e achei que valia a tentativa apesar de todos os riscos envolvidos.
Quais são os diferenciais da sua loja?
JFC: Creio que o Didu sintetizou bem o que penso, é "Um lugar que respeita e gosta do vinho e não apenas um lugar para ganhar dinheiro do vinho.". No entanto, acho que é um pouco mais que isso. A loja pretende ter produtos diferenciados tanto gourmet quanto vinhos. É fruto de garimpo cuidadoso resultado de anos de degustações e muita prova. Oitenta porcento do que se encontra lá eu já provei e aprovei, é mais do que um ponto de comércio, é a extensão de minha sala de estar. Lógico que é também um negócio que tem que render dividendos, não vivo de ar e as contas a pagar são altissímas, porém a prioridade é a exclusividade de produtos e compartilhamento de experiências. Todo o conceito que imprimi no blog estará lá na loja e espero que os amantes do vinho saiam da toca e venham para a Vino & Sapore para conferir isso. Eu estarei lá diariamente para os atender da melhor forma possível.
João Filipe Clemente: Afora as raízes culturais, sou português nascido e criado em Moçambique onde a cerveja era mais comum que o vinho, foi nas minhas viagens internacionais que minha paixão pelo vinho foi despertada. Minha vida empresarial sempre esteve virada ao comércio exterior e viajei muito pela Europa, Argentina e Estados Unidos, tendo o vinho como companhia nos inúmeros jantares com clientes e representantes. Com meu interesse aumentando, começei a estudar e a fazer diversos cursos entre eles o da Associação Brasileira de Sommeliers, porém foi com minha coluna "Falando de Vinhos" em alguns jornais regionais e colaboração em revistas assim como o blog do mesmo nome, que meu envolvimento com o vinho se intensificou.
O que o levou a abrir a Vino & Sapore?
JFC: Após a quase extinção de minhas atividades em comércio exterior e o aumento de minhas atividades como colunista e blogueiro de vinhos, buscava um caminho profissional novo e este empreendimento me pareceu o mais coerente com aquilo que eu vinha vivendo. Quase abri uma franquia de uma escola de idiomas, porém um amigo me chamou a atenção de que quando eu falava sobre a viabilidade de uma loja com wine bar onde pudesse compartilhar meu conhecimento e experiências juntando amantes do vinho em volta das delícias da enogastronomia, meu olhos brilhavam de uma forma diferente e meu tom de voz mudava. Sei que as dificuldades são enormes, os custos altissímos, a concorrência, inclusive de meus próprios fornecedores, acirrada e muitas vezes até desleal, o retorno demorado porém faltava à região um lugar assim e achei que valia a tentativa apesar de todos os riscos envolvidos.
Quais são os diferenciais da sua loja?
JFC: Creio que o Didu sintetizou bem o que penso, é "Um lugar que respeita e gosta do vinho e não apenas um lugar para ganhar dinheiro do vinho.". No entanto, acho que é um pouco mais que isso. A loja pretende ter produtos diferenciados tanto gourmet quanto vinhos. É fruto de garimpo cuidadoso resultado de anos de degustações e muita prova. Oitenta porcento do que se encontra lá eu já provei e aprovei, é mais do que um ponto de comércio, é a extensão de minha sala de estar. Lógico que é também um negócio que tem que render dividendos, não vivo de ar e as contas a pagar são altissímas, porém a prioridade é a exclusividade de produtos e compartilhamento de experiências. Todo o conceito que imprimi no blog estará lá na loja e espero que os amantes do vinho saiam da toca e venham para a Vino & Sapore para conferir isso. Eu estarei lá diariamente para os atender da melhor forma possível.
quinta-feira, 14 de outubro de 2010
Hospice de Beaune na China
Com o fito de promover a 150ª edição do tradicionalíssimo leilão do Hospice de Beaune, realizado todo mês de novembro (neste ano, será no dia 21), serão realizadas degustações em Pequim, Hong Kong, Shanghai e Taipei.
Para o prefeito de Beaune, Alain Suguenot, mesmo com o crescente interesse dos compradores chineses por vinhos tintos, seu conhecimento a respeito da Borgonha ainda continua pequeno. Já o Master of Wine Charles Curtis, da Christie´s, os chineses ainda não estão consumindo vinhos da Borgonha em massa, como ocorre com os bordaleses. Curtis lembra ainda que os asiáticos responderam por 10% das vendas do leilão no ano passado, que teve um total de 5 milhões de euros. Mesmo com as degustações na China, ele não acredita que haverá pressão sobre os preços.
Outras cidades também foram incluídas entre as que receberão degustações neste ano. São elas Boston, Chicago, Houston e Los Angeles.
Fonte/Foto: Decanter
terça-feira, 12 de outubro de 2010
Para você, "Brett" é defeito ou virtude?
Ao menos para o enólogo da Herdade do Arrepiado Velho, em Portugal, o "Brett" é as duas coisas! Veja!
segunda-feira, 11 de outubro de 2010
Surpresas desagradáveis ao abrir caixas de vinho
Uma prática comum no meio de leilões de vinho consiste na venda das garrafas nas suas caixas originais fechadas, feitas de madeira. Os vinhos vendidos nessas condições chegam a custar entre 20 e 30% a mais que aqueles que foram tirados das embalagens originais.
Mas algumas casas de leilões em Hong Kong vem adotando a política de abrir as caixas antes de colocá-las à venda, possibilitando aos clientes ver o que estão comprando com exatidão. Isso decorreu depois de alguns clientes relatarem surpresas desagradáveis, com garrafas faltando ou mesmo uma garrafa de um vinho diferente, provavelmente em função de um erro de quem embalou os vinhos. Considerando que, não raramente, essas caixas de vinho são compradas por milhares de dólares, o prejuízo pode ser grande.
Uma das casas que tomou essa providência foi a Crown Wine Cellars. Gregory De’eb, gerente da casa, aconselha aqueles que se aventuram nos leilões de vinhos caros: “Quando você comprar vinho, tenha certeza de que sabe exatamente pelo que está pagando. Não tenha medo de exigir que lhe mostrem as garrafas e as inspecione. Peça garantias, fotos dos seus vinhos e os exatos endereços das instalações de armazenamento em que foram mantidos.".
Fonte/Foto: Wall Street Journal
domingo, 10 de outubro de 2010
Filipa Pato no programa "A Hora de Baco"
Confira a entrevista dada por Filipa Pato ao programa "A Hora de Baco", da TV portuguesa RTP:
Espanha recebe conferência internacional sobre polifenóis e saúde
De 17 a 20 de outubro de 2011, a cidade espanhola Sitges, que fica a 20 minutos de trem de Barcelona, receberá a quinta edição da"International Conference on Polyphenols and Health". O evento bienal, que teve sua primeira edição no ano de 2003 em Vichy, na França, tem como foco pesquisas envolvendo os polifenóis e sua relação com a saúde humana.
O prazo para o envio dos resumos (abstracts) dos trabalhos científicos finda em 30 de maio de 2011. Para mais informações, clique aqui.
Os polifenóis, em especial o resveratrol, presentes no vinho tinto e em diversos alimentos, têm sido associados a benefícios à saúde.
O prazo para o envio dos resumos (abstracts) dos trabalhos científicos finda em 30 de maio de 2011. Para mais informações, clique aqui.
Os polifenóis, em especial o resveratrol, presentes no vinho tinto e em diversos alimentos, têm sido associados a benefícios à saúde.
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