Prova de vinhos hilária!!!

Essa muito bem humorada sátira às degustações de vinhos é do programa "Os Contemporâneos", da tv portuguesa RTP. Confira:

Salton Virtude, Villa Francioni e Casa Valduga Chardonnay

O Eugênio já está virando um colaborador habitual aqui do blog. E hoje ele traz suas impressões sobre uma degustação que fizemos ontem, com vinhos brasileiros elaborados com a uva chardonnay. E eu assino embaixo, com exceção ao "aroma de fumaça de cinzeiro", hehehe.

Gostaria só de acrescentar que, para mim, o Salton Virtude foi o mais interessante, pela sua aptidão gastronômica (o vinho "pede" comida). Mas devo reconhecer que o Villa Francioni equilibrou, de forma harmoniosa, corpo, acidez e álcool.

Boa leitura!

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Na noite de ontem resolvemos fazer uma brincadeira abrindo os três vinhos em questão, para vermos qual era o melhor chardonnay brasileiro. São eles os vinhos brasileiros mais badalados dessa uva. O chardonnay da Salton teve uma forte campanha de marketing, anunciando seu lançamento em abril, mas até hoje está muito difícil de encontrá-lo. Na Expovinis, no estande da vinícola, foi artigo raro. Esse vinho tem sido apontado por vários meios de comunicação, como o melhor chardonnay feito por aqui. Felizmente tínhamos uma garrafa para fazer o teste.

Abrimos primeiramente o Villa Francioni Chardonnay 2007. O vinho de cor mais dourada dos três, com aromas de manteiga e café, com uma madeira muito bem trabalhada. Também o mais encorpado deles, com uma acidez correta, e final longo.

Foi aberto então o Casa Valduga Gran Reserva Chardonnay 2008. Esse vinho tem uma cor menos dourada que o primeiro, aromas adocicados que lembram melaço, e na boca confirma o doce. Corpo médio, mas se tornou enjoativo no decorrer da degustação. De tão doce, ficou para acompanhar a sobremesa.

Por último, abrimos o Salton Virtude Chardonnay 2008. Foi o vinho de cor mais clara da noite, de corpo mais leve também. Parecia diluídoem comparação ao primeiro. Muito tímido nos aromas, demorou a mostrar algo, e apesar do contra-rótulo sugerir côco, pão torrado... não identifiquei nenhuma das sugestões. Depois de muito tempo percebi aroma de fumaça de cinzeiro. Até esse momento o vinho estava sendo decepcionante para mim, foi quando o Guilherme disse: “olha a acidez desse vinho”. Foi então que o vinho ganhou ponto no meu conceito. Realmente tinha uma acidez viva, pungente, a maior dos três. Ideal para acompanhar pratos oleosos, defumados e salgados. Esse vinho tem o seu diferencial, mas não foi o suficiente, na minha opinião, para ser melhor que o Villa Francionni.

Eugênio Oliveira.

Problemas com a temperatura? Então coloque o vinho no ovo!!!

Este é o Egg-o! Um cooler diferente, com um formato que lembra um ovo. Assista ao vídeo abaixo:

Foto: Proleno

Freixenet se instala em Cuba

O grupo Freixenet, primeira produtora do setor de cavas (vinhos espumantes espanhóis) instalou uma filial comercial na ilha de Fidel. A filial atenderá clientes da América Central e do Caribe. Luis Ortega Mateo, representante da Freixenet para o Caribe, reconhece a confiança do governo da ilha durante os 25 anos de relacionamento com a empresa. Mateo assevera que "fomos a primeira vinícola a nomear uma pessoa em Cuba, não somente para comercializar nossas cavas e vinhos, mas também para trazer a esta maravilhosa ilha nossa cultura do vinho".

A Freixenet só operava no mercado cubano por meio de distribuidoras locais e de uma importadora espanhola. Atualmente, empresa comercializa 10 produtos de diferentes vinícolas, sendo a linha chilena Barón Phillipe de Rothschild.

Fonte/Foto: El MundoVino

Robert Parker: Os 40 melhores vinhos espanhóis

Talvez eu seja chato demais para conferir a outra pessoa o direito de dizer do que eu devo ou não gostar. Não acredito muito em "notas" para vinhos, mas respeito quem acredita. E como ninguém é obrigado a pensar como eu, aí vão as notas de Parker para vinhos espanhóis, os 40 melhores na opinião dele (com a ajuda de seu assistente Jay Miller, que esteve envolvido em denúncias de que, em outra oportunidade, teria dado boas notas a vinhos cujos produtores ou importadores lhe "agradaram" com viagens e presentes).

Pingus 2006: 99 pontos

Raul Perez El Pecado 2007: 98 pontos

Artadi Vina El Pison 2007: 98 pontos

Vega Sicilia Unico Reserva Especial NV: 98 pontos

Clos I Terrasses Clos Erasmus 2006: 97 pontos

Raul Perez A Trabe Red 2006: 97 pontos

Hermanos Sastre Pesus 2005: 97 pontos

Mas Doix Doix Costers de Vinyes Velles 2006: 97 pontos

Bodegas Emilio Moro Malleolus de Sancho Martin 2006: 97 pontos

Bodegas El Nido El Nido 2006: 97 pontos

Mas Romani (Mas Alta) La Basseta 2006: 96 pontos

Bodegas Y Vinedos Mancuso Mancuso 2005: 96 pontos

Raul Perez Prieto Picudo 2007: 96 pontos

Vinedos de Paganos La Nieta 2006: 96 pontos

Alvaro Palacios L'Ermita 2006: 96 pontos

Raul Perez La Claudina 2007 Blanco: 96 pontos

Bodegas Fernando Remirez de Ganuza Rioja 2005: 96 pontos

Bodegas Sierra Cantabria Amancio 2005: 96 pontos

Aalto PS 2006: 96 pontos

Descendientes de Jose Palacios Corullon Moncerbal 2006: 96 pontos

Dominio de Pingus Amelia 2006: 96 pontos

Espectacle Espectacle del Montsant 2006: 96 pontos

Bodegas Alto Moncayo Aquilon 2006: 96 pontos

Benjamin Romeo La Vina de Andres Romeo 2006: 96 pontos

Vega Sicilia Unico Reserva 1999: 96 pontos

Terra de Verema Corelium 2006: 96 pontos

Los Astrales Astrales Christina 2006: 95 pontos

Bodegas J A Calvo Casajus Nic 2005: 95+ pontos

Artadi Pagos Viejos 2007: 95 pontos

Acustic Auditon 2007: 95 pontos

Vinedos Y Bodegas Garcia Figuero Tinus 2006: 95 pontos

Clos Mogador 2006: 95 pontos

Celler Cal Pla Mas d'en Compte Planots 2006: 95 pontos

Raul Perez Sacrata 2007: 95 pontos

Bodegas Y Vinedos Pujanza Pujanza Cisma 2006: 95 pontos

Hermanos Sastre Regina Vides 2004: 95 pontos

Eduardo Garcia Ramiro's Ribera del Duero Toro 2005: 95 pontos

Mauro Terreus 2004: 95 pontos

Bodegas Emilio Moro Malleolus de Valderramiro 2006: 95 pontos

Muga Aro 2005: 95 pontos

Bodegas El Nido Clio 2006: 95 pontos

Fonte: Descorche - Foto: ERobertParker

Tampa de rosca para vinhos... mas com um diferencial

Para ser sincero, sou ferrenho partidário das rolhas tradicionais, de cortiça mesmo. Mas reconheço que as tampas de rosca (screwcaps) são uma realidade inegável, atualmente. E um produto chamado VIMENTIS pretende dar um certo "ritual" à abertura de vinhos vedados com tampas de rosca. Você o encaixa na tampa, gira e ela sai num mostrador. Também é possível colocar rótulos com informações sobre o vinho. O produto só pode utilizado uma vez.

A intenção pode ser até ser boa. Mas fica a pergunta: se a principal idéia das tampas de rosca é baixar custos (também há o argumento do TCA, mas é secundário), ter um acessório que só se pode utilizar uma vez faria sentido?

Fonte/Foto: Egruve

Procuram-se voluntários para beber vinho!!!

Você tem mais de 50 anos, é do sexo masculino e possui uma ou mais das seguintes características: obesidade ou sobrepeso, tabagismo, hipertensão arterial ou colesterol elevado??? Então você se enquadra perfeitamente no perfil buscado pelos pesquisadores da Universidad de Barcelona, do Hospital Clínic de Barcelona y la Universidad de Valencia.

Eles iniciaram, em 2007, um estudo chamado "Efectos del consumo moderado de vino sobre el sistema cardiovascular". Contudo, até agora, somente 55 pessoas participaram do estudo. São necessárias 70 para se chegar às primeiras conclusões e 125 para que seja possível obter todos os dados esperados.

O programa dura 3 meses e os voluntários têm que comparecer 4 vezes ao hospital nesse período. No primeiro mês, o voluntário tem que beber 2 taças de vinho diariamente. No segundo, a mesma quantidade de vinho, mas agora sem álcool. No terceiro, a mesma dose, só que de gim. Eles terão sua saúde monitorada e não devem mudar seus hábitos.

Os voluntários não são remunerados, mas recebem 14 garrafas de vinho de presente, para compartilhar com a família.

O estudo pretende verificar quais substâncias agem na proteção contra doenças cardiovasculares. O vinho tinto contém álcool e compostos polifenólicos; o vinho sem álcool, somente os compostos polifenólicos; o gim, somente o álcool.

Fonte: La Vanguardia - Foto: Rob & Dani

Vinho e história na Quinta da Ervamoira (Ramos Pinto) e o hotel "Casas do Côro" na histórica Aldeia de Marialva

Veja mais este episódio do programa "A Hora de Baco":

Penfolds testa rolha de vidro

A vinícola australiana Penfolds está testando rolhas de vidro na vedação de seus vinhos. Segundo o enólogo da casa, Peter Gago, a experiência está sendo feita com uma pequena porção das garrafas do vinho "Grange 2006" e deve ter seus resultados em dois ou três anos.

Ainda segundo o enólogo, essas rolhas são diferentes das já utilizadas por produtores alemães, a Vino-Lok, que tem um anel de silicone que fica entre a rolha e a garrafa. A utilizada pela Penfolds não tem esse anel e é feita de uma trança microscópica que permite o ingresso do oxigênio. Gago espera que ela reproduza a porosidade da rolha de cortiça.

Fonte: Decanter

Chateau Ducru Beaucaillou 2002 e Chateau L´Eglise Clinet 2002 - O melhor nem sempre corresponde!

O amigo e colaborador Eugênio Oliveira me enviou mais um texto que faço questão de compartilhar com vocês. E, desta vez, ele provou dois vinhos de Bordeaux. Confira!

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O melhor nem sempre corresponde!

Eu e mais três amigos compramos dois vinhos em sociedade. Não eram vinhos comuns. Um deles era o "Chateau Ducru Beaucaillou 2002" de St. Julien, região de Bordeaux, lado esquerdo e o outro foi o "Chateau L´Eglise Clinet 2002", Pomerol, lado direito de Bordeaux. A expectativa era grande, principalmente da minha parte, pois não é todo dia que são abertas duas garrafas como essas, em um mesmo evento.

O primeiro vinho a ser aberto foi o "L´Eglise Clinet 2002", que era composto por 70% Merlot, 20% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon. Se mostrou floral, herbáceo e com notas de torrefação. Na boca estava tânico ainda, com um final um pouco amargo. Logo a seguir foi aberto o "Ducru Beaucaillou 2002", que na cor já se mostrava bem mais escuro que o L`Eglise, e muito mais concentrado também. Nos aromas, o mentolado ficou muito evidente, achei que ia passar, mas ele permaneceu na mesma potência até o final da degustação. Em boca um vinho muito mais encorpado, com mais textura e mais tânico que o primeiro, o que já era esperado, pois era composto de 82% de Cabernet Sauvignon e 18% de Merlot.

Terminei o jantar me perguntando o que dera errado? Dois vinhos reconhecidamente maravilhosos, e nenhum deles me encantou. Teria sido a harmonização? Acho que não, pois escolhi uma receita clássica para vinhos de Bordeaux. Então cheguei a conclusão que o problema foi abrir os vinhos antes deles terem atingido seu melhor momento. Tenho tomado vinhos, principalmente do velho mundo, com 10 a 15 anos de guarda. Esses vinhos já estão bem amaciados, com aromas e paladar bem menos agressivos que vinhos com menos tempo de guarda. Então concluí, na prática, que mesmo grandes vinhos, se abertos antes de seu melhor momento, podem não corresponder à fama que possuem. O que você acha ?

Eugênio Oliveira.

Que tal um passeio de helicóptero por Bordeaux?

Se você não estiver com disponibilidade financeira para ir a Bordeaux e alugar um helicóptero para um passeio, o pessoal do site da Revista Decanter quebra o seu galho!

Veja os dois vídeos, desde a decolagem da VINEXPO 2009 até a aterrisagem em St Emilion:

Caem vendas de vinho na Argentina

Os números de abril mostram uma retração de 17,83% na venda de vinhos argentinos, na comparação com o mesmo período do ano passado. Já as exportações caíram 39,33%, segundo dados do Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).

A situação, que se repetiu em todo o primeiro quadrimestre do ano, tem relação direta com a queda de 25% na safra, o que elevou o preço dos vinhos em 31,5%, resultando numa retração do mercado, explica Sergio Villanueva, gerente da Unión Vitivinícola Argentina.

As exportações foram mais afetadas no que diz respeito ao vinho a granel, não tendo grande impacto no engarrafado. No primeiro caso, a crise econômcia foi muito relevante, pois grandes importadores como Rússia (o maior deles), China e África do Sul.

Fonte: Clarín - Foto: Fabio Ingrosso

O Brasil no site da Forbes

O Brasil está no site da renomada revista Forbes. E, desta vez, não é por fatores macroeconômicos. É por causa da participação brasileira na VINEXPO 2009. Confira a íntegra da matéria clicando aqui.

Mais uma tabela de safras

É praticamente impossível saber como foi a safra de cada ano em cada uma das diversas regiões vinícolas do mundo. Por isso, uma tabela de safras é algo muito útil, podendo ser de grande valia na hora de comprar ou mesmo abrir uma garrafa de vinho. Clique na imagem acima e baixe a tabela disponível no site Enobytes.

Luís Figo se tornará membro da Confraria do Vinho do Porto

O ex-capitão da seleção portuguesa de futebo, Luís Figo, vai se tornar membro da Confraria do Vinho do Porto. Figo está entre as 34 personalidades que passarão a compor a Confraria. O evento, chamado de "entronização", ocorrerá no próximo sábado.

Figo receberá o grau de Infanção, concedido a individualidades ou instituições de relevo que de forma significativa ou pelo cargo que desempenham, tenham contribuído para a divulgação, prestígio e dignificação do Vinho do Porto.

Fonte/Foto: Record

Blog "VINUM ANIMI SPECULUM - Um papo sobre vinhos" completa um ano!!!

Foi em 23 de junho de 2008 que este blog teve início. Agora, passado um ano, mais de 29 mil pageviews e 400 e tantas postagens depois, estou aqui para agradecer a todos aqueles que já me deram a honra de sua visita.

Muito obrigado!!!

Foto: Andreas Levers

Só a "nata" na festa do Chateau Lafite

Essa foi uma oportunidade apenas para privilegiados...

O jantar de abertura da VINEXPO 2009, no Chateau Lafite, em Bordeaux, contou com a presença de cerca de 350 jornalistas, além de proprietários de outros chateaux.

Naturalmente, vinhos maravilhosos foram degutados, incluindo o Chateau Lafite 1978, em garrafa Jeroboam.

Não foi convidado? Nem eu!!! heheheh

Mas, pelo menos, podemos ver um pouco da festa! Assista ao vídeo da Decanter sobre o evento:

Fonte: Decanter

Exportação de vinhos portugueses para mercado asiático duplica em 4 anos

Os vinhos de Portugal estão cada vez mais presentes nas mesas dos chineses.

De 2004 a 2008, a exportação de vinhos portugueses para o eixo asiático (composto por Hong Kong, Macau e China) dobrou, atingindo 7,6 milhões de euros.

Só a China importou nada menos de 1,9 milhões de euros em vinhos portugueses no ano de 2008, um incremento de 33% na comparação com 2007. Com isso, o país luso figura na 12ª posição no ranking dos países exportadores de vinho para a China. Em 2009, o objetivo é superar os 2 milhões de euros.

Para Márcio Ferreira, "area manager" da ViniPortugal e responsável pela promoção no eixo asiático, "O mercado de vinhos na China cresce 20% ao ano e estima-se que em 2017 se torne no maior do mundo, superando assim os Estados Unidos".

Fonte: Jornal de Negócios - Foto: Jairo BD

VINEXPO no combate à recessão no mundo vinícola

A maior e mais importante feira vinícola do mundo, a VINEXPO 2009, que foi aberta hoje e vai até dia 25, traz seus participantes com um inimigo comum: os efeitos da recessão econômica.

Segundo os organizadores do evento, que ocorre em Bordeaux, na França, o número de expositores (mais de 2.400) é recorde, contando com países estreantes como Brasil, Egito e Ilhas Maurício, entre outros.

Ainda em relação à crise, o presidente do evento, Xavier de Eizaguirre, explica que "o setor vinícola sentiu os efeitos da crise econômica, como qualquer outro setor. Mas o impacto é difícil de se mensurar e o setor está mostrando vitalidade tanto em mercados tradicionais como emergentes."

Já Claude de Jouvencel, presidente de uma entidade que representa os exportadores de vinho da França, prevê uma redução de 20% nas exportações de vinho daquele país, em 2009.

Mas há previsões de que o setor cresça nos próximos três anos, chegando a movimentar, em 2012, 390 bilhões de dólares, contra 330 bilhões neste ano.

O crescente interesse pelo vinho por parte de grandes mercados como a China e a Rússia alimentam tais expectativas. Um estudo feito pela empresa britânica IWSR para a Vinexpo não mostrou qualquer sinal de queda no interesse dos consumidores desse países pelos vinhos.

Fonte: AFP - Imagem: Vinexpo

Comparação de preços entre importadoras

O caro amigo Oscar Daudt "ataca" novamente. Mais uma vez, Oscar deu-se ao trabalho de elaborar uma análise comparativa entre os preços das importadoras de vinho no Brasil.

É a terceira edição, com a importadora "Zona Sul" em primeiro lugar. Veja o trabalho completo clicando aqui. Vale a pena conferir!!!

Design de garrafas de vinho

Se você está cansado(a) da mesmice do design das garrafas e rótulos de vinho, então assista ao vídeo abaixo:

José Maria de Fonseca lança seu primeiro vinho sem álcool

A vinícola José Maria da Fonseca (JMF), produtora do popular Periquita, lança amanhã, em Portugal, o "Lancers Rose Free", um vinho desalcoolizado.

O vinho que chega ao mercado português já foi "testado" em países nórdicos. A idéia é atrair até mesmo o público que não aprecia bebidas alcoólicas. Segundo a JMF, trata-se de um vinho que "pode beber-se à vontade, sem receios secundários e com menos calorias."

Fonte: Público

Baseball e Vinho

Mark Buehrle e Derrek Lee, jogadores de baseball do Chicago Cubs, promoveram seus vinhos. Respectivamente, os vinhos são "Buehrlot" (feito com a uva merlot) e "Caberlee" (feito com a uva cabernet sauvignon).

Os recursos oriundos da venda dos vinhos irão para obras de caridade.Fonte/Fotos: ESPN Chicago

Não parece, mas é uma garrafa PET

Esta garrafa, embora pareça uma garrafa comum de vinho, feita de vidro, é uma garrafa plástica (PET), com capacidade de 1 litro. Ela conta com a tecnologia MonOxbar, que diminui os efeitos do oxigênio no vinho, quando comparado com garrafas PET comuns, além de pesar apenas 70 gramas vazia (uma garrafa de vidro comum pesa em torno de 700 gramas).

Trata-se do Fog Mountain Merlot, da Boisset Family States.

Fonte/Foto: PackWorld

Que tal fazer vinho a partir de um suco de uva comprado no supermercado???

O vídeo abaixo mosta como...

Mas é por sua conta e risco...

Se você não tem todos os equipamentos, são sugeridas alternativas...

O vedante alternativo sugerido é, no mínimo, inusitado: camisinha!!! Ela ainda serve para mostrar quando a fermentação acabou...

BRASÍLIA RECEBE APRESENTAÇÃO DE VINHOS DO DOURO E DO PORTO

Brasília será sede de uma grande degustação de vinhos portugueses das regiões do Douro e do Porto promovida pelo IVDP. No próximo dia 30 de junho, terça-feira, das 15h às 21h, dezesseis grandes importadoras se reúnem em um evento que apresentará mais de 200 rótulos de vinhos provenientes de diversos produtores dessa região. O evento é direcionado a profissionais da área de vinhos e gastronomia. Estas degustações acontecem anualmente no Brasil, organizadas pelo Instituto de Vinhos do Douro e do Porto - IVDP - e a edição de Brasilia será realizada no Hotel Naoum Plaza. Além do Distrito Federal, o evento já foi realizado neste ano em São Paulo e Curitiba, em que mais de 1.100 pessoas participaram das diversas ações organizadas pelo IVDP. O evento também será realizado no Rio de Janeiro no dia 24 de junho.
Nesta edição, as importadoras trazem seus vinhos desta região e também apresentam as novidades . “Estamos orgulhosos pelo interesse suscitado pelas provas nas diversas cidades, o que é o reconhecimento do trabalho dos produtores e dos importadores e do inegável prestígio de uma região onde se produzem alguns dos melhores vinhos do Mundo, como é o caso do Vinho do Porto e do Vinho do Douro”, afirma Carlos Soares, responsável do IVDP pelo mercado brasileiro.

Degustações Comentadas
Integradas no programa desta ação, estão previstas duas provas especiais dirigidas a jornalistas e especialistas da área. Em uma serão apresentados os Vinhos TOP do Douro (com destaque para as novidades do mercado brasileiro), conduzida pelo por Antônio Duarte, presidente da ABS-DF. A outra será uma prova de harmonização de Vinhos do Porto (Brancos, Tawny 10 e 20 anos, LBV e Vintages) com sobremesas, que será apresentada por Carlos Soares, diretor do IVDP, e harmonizadas com os doces do pâtissier francês Daniel Briand, proprietário da loja Daniel Briand Pâtissier e Chocolatier.

O Brasil em números
O Brasil é considerado um dos mercados estratégicos para os vinhos da Região do Douro onde tem sido registrado um crescimento importante nos últimos anos. As exportações de vinhos do Porto cresceram mais do dobro nos últimos cinco anos, passando de cerca de 588.000 garrafas em 2003 para 1.395.000 garrafas no final do ano passado. Já em relação ao DOC Douro, os vinhos tranquilos, a evolução é de cerca de 50% nos 4 últimos anos, num total de 996.000 garrafas em 2008.

O Brasil mantém atualmente o 11º mercado mundial de Vinho do Porto em quantidade, com um crescimento superior a 9,8% em 2008, sendo o 4º mercado de comercialização de vinhos do Douro, com um aumento de 2,6% em comparação com o ano anterior. Em 2008, o valor global das exportações para este país de vinhos provenientes da Região Demarcada do Douro atingiu os 6,9 milhões de euros, o que representou um crescimento de 3% em relação a 2007.

Com efeito, o Brasil é um dos poucos países que mantém uma tendência positiva de crescimento, contrariando a quebra verificada no ano anterior em termos globais da comercialização: o Vinho do Porto apresentou em 2008 uma quebra de 7,1% em valor e 5,4% em volume de vendas; enquanto que o Vinho DOC Douro teve um ligeiro decréscimo de 0,2% em valor e 0,1% em quantidade.

Contatos com a imprensa: tel (11) 4612 4341 ou 9445 4471
Denise Cavalcante assessoria - assessoria@denisecavalcante.com.br
Karina Monteiro – assistente1@denisecavalcante.com.br ou (11) 7261-4785

Uma opção de decoração "vinícola"

O Vynebar é apresentado, pelos produtores, como uma maneira de armazenar vinhos. Particularmente, creio que o mais adequado seria usá-lo apenas como um item de adorno, pois a exposição à luz, à temperatura oscilante e a todas as demais intempéries não recomendariam a armazenagem de vinho. Para mim, o ideal seria pegar belos vinhos, abrí-los sem danificar a cápsula e encher as garrafas com suco de uva ou com algum vinho barato, voltando a cápsula.

Segundo o site do produtores, também há a possibilidade personalizar o Vynebar, fazendo gravações no produto, que custa, nos EUA, 39,99 dólares (4 garrafas) e 59,99 (8 garrafas):

Fonte/Fotos: Vynebar via Prweb

Quinta do Mosteiro, Enoteca - Clube de Vinhos e Muralhas de Monção na Hora de Baco

A edição de 07 de junho de 2009 do programa "A Hora de Baco" você vai conhecer a vinícola Quinta do Mosteiro. Também vai ver uma interessante matéria sobre os 25 anos da Enoteca - Clube de Vinhos. Confira, ainda, uma visita à vinícola produtora do famoso vinho verde Muralhas de Monção. Por fim, indicações de Aníbal Coutinho, que traz vinhos do Porto, da Madeira, entre outros.

Casa de Darei e Quinta da Boavista - Vinícolas do Dão na Hora de Baco

Veja a edição de 31 de maio de 2009 do programa português "A Hora de Baco", da RTP, e aprenda um pouco sobre a região vinícola do Dão.

Nanotecnologia riojana no vinho

As empresas riojanas "Avanzare" e "Dolmar" desenvolveram os "sensores de medición en continuo", uma inovadora e eficaz ferramenta para conhecer e controlar e vinificação.

Segundo explicam as empresas, "conhecer o potencial eletroquímico durante as diversas fases da elaboração é decisivo na hora de cuidar de processos de oxidação ou redução dos vinhos mediante práticas como microoxigênação, remontagem e delestage."

A ferramenta está baseada em nanotecnologia riojana e já está presenta em mais de 500 vinícolas, principalmente na Espanha e na França, o que tem permitido um exaustivo estudo da aplicação dos resultados a práticas enológicas.

Fonte/Foto: Agrocope