segunda-feira, 29 de abril de 2013

Clérigos Vinhos & Petiscos

Uma das vantagens de ficar mais de uma noite numa mesma cidade, em viagens turísticas, é poder voltar a lugares de que tenha gostado. E, neste caso, gostei tanto que voltei 3 vezes, tendo ficado 7 noites no Porto, em Portugal. Estou a falar (como diriam os portugueses) do Clérigos Vinhos & Petiscos, que fica na rua das Carmelitas, 151, bem perto da Torre dos Clérigos, conhecido ponto turístico local. Ótimo para quem está no Porto, gosta de vinhos e de comer bem. Quem me deu essa dica foi a atenciosíssima Rita, do blog "O Porto Encanta".
Uma excelente seleção de 35 vinhos portugueses, do Alentejo ao Minho, está disponível em enomatics. Destaque para o branco Soalheiro 2012, acidez e persistência marcantes. Entre os tintos, dois destaques da Quinta dos Carvalhais: o Alfrocheiro 2003 e o Touriga Nacional 2004. Um mais elegante que o outro. Belos exemplares do Dão.
E um fator muito importante: as doses da enomatic (há 3 tamanhos) tem seu preço na proporção da garrafa inteira, coisa pouco comum em casas que usam essas máquinas. Normalmente, há um sobrepreço considerável. Além disso, no Clérigos há doses de apenas 80 centavos (ou céntimos, como dizem por lá) de euro.
Apesar da casa ter "petiscos" no nome, há comida de ótima qualidade ali que vai muito além de meros petiscos, com direito a Picanha Kobe e Feijoada à Transmontana. 

Indo lá, não perca o Leitão (foto), os "Croquetes Joselito"(feitos de Jamón Pata Negra) e  o Queijo de Serras de Penela.
A casa é comandada pelo festejado chef português Pedro Lemos, um dos proprietários, que suspendeu temporariamente as atividades de seu restaurante na Foz do Porto para poder iniciar os trabalhos no Clérigos pessoalmente e com o envolvimento de seu staff.

Os vinhos estão a cargo do competente sommelier (ou escanção, se você preferir) Diogo Martins.

Pude bater um papo com eles. Confira: 

domingo, 21 de abril de 2013

God Save The Queen: Graham's Single Harvest Tawny 1952

Não é todo dia que se pode provar um vinho do Porto Tawny 1952. E se esse vinho tiver sido engarrafado em homenagem ao Jubileu da Rainha Elizabeth II da Inglaterra, com sua permissão, a coisa se torna ainda mais rara. E foi justamente esse vinho que tive o privilégio de provar durante a visita que fiz à Graham's, em fevereiro.

Os Tawny's, normalmente, são oriundos de um corte de várias safras, sendo que a indicação "10 anos", "20 anos", etc. refletem a idade média dos vinhos utilizados no blend. Mas, neste caso, como o nome "single harvest" indica, trata-se de um Tawny oriundo de uma única safra.

A riqueza aromática desse vinho é fabulosa. A doçura sutil e a acidez surpreendente para a idade completam este vinho espetacular!

Veja o que Dominic Symington, diretor comercial do Grupo Symington, tem para contar sobre esse vinho fabuloso:

Visita e prova de vinhos da Graham's

Como já mencionei aqui, estive em Portugal em fevereiro. Na ocasião, visitei a Graham's, em Vila Nova de Gaia, conheci o belo museu inaugurado recentemente e pude provar excelentes vinhos do Porto.

O primeiro deles foi o Six Grapes, um Ruby Reserva, com taninos ligeiros e doçura intensa. 

Na sequência, foram dois LBV's de 2007. O primeiro, da própria Graham's, revelou boa acidez e uma doçura média-alta. O segundo, da Dow's, mostrou-se menos ácido e com uma doçura menor, quando comparado ao primeiro.  O LBV Graham's de 2008 também foi servido e mostrou-se mais seco e mais ácido que os anteriores. Entre os LBV's, foi o que mais me agradou. 

Depois, vieram os Tawny's da Graham's: O "The Tawny" e os de 10, 20, 30 e 40 anos. Neste caso, não tenho a imparcialidade necessária para julgar, pois foi o 40 anos que me levou, há alguns anos, a realmente gostar de vinho do Porto. Uma preciosidade!

Por fim, vieram os Vintage. O 1994 mostrou aromas bem frutados, com taninos bem vivos e presentes. Já o 2007 estava com aromas mais austeros que o 1994, mas com taninos até mesmo mais redondos que o 1994, o que me pareceu um tanto curioso. Também provei o Quinta dos Malvedos 1999, com ótima acidez e um bom ataque doce.

Mas a cereja do bolo, entre os Vintage, foi o 1983. Com um nariz extremamente complexo, cheio de aromas terciários, mostrou uma elegância impressionante na boca. Um Vintage como deve ser! Prontíssimo para beber!

E ainda provei um vinho sublime: um Single Harvest Tawny 1952, engarrafado em homenagem ao Jubileu da Rainha da Inglaterra. Este merece um tratamento à parte. Clique aqui para ver o que Dominic Symington tem para falar sobre esse vinho espetacular!

Uma visita imperdível para quem quer conhecer bons vinhos do Porto!

Os vinhos da Graham's chegam ao Brasil pela importadora Mistral


Dominic Symington fala sobre a trajetória de sua família no Douro

Estive no Porto no último mês de fevereiro e pude conversar com Dominic Symington, diretor comercial do grupo Symington Family States, que possui casas como Graham's, Cockburn's, Warre's, Dow's, Quinta do Vesúvio e Altano. Ele me recebeu na sede do Grupo, em Vila Nova de Gaia e me contou um pouco sobre a história da família Symington e sobre os projetos do Grupo. Confira!

sábado, 20 de abril de 2013

EXPOVINIS BRASIL 2013

Confira todos os detalhes da EXPOVINIS BRASIL 2013:

  Mais importante evento de vinhos das Américas, ExpoVinis Brasil 2013 recebe rótulos do mundo todo

Espumante russo, merlot branco nacional e Rodadas de Negócios são alguns dos principais destaques


Consolidado como o maior salão de vinhos das Américas, o ExpoVinis Brasil chega à sua 17ª edição com a presença de mais de 400 expositores que vão trazer tintos, brancos, rosés e espumantes de países como Argentina, Chile, Uruguai, Itália, França, Portugal, África do Sul, Espanha, Grécia e Rússia, além do Brasil.

Em 2013 o ExpoVinis Brasil acontecerá entre os dias 24 e 26 de abril, no Expo Center Norteem São Paulo. São aguardados mais de 20 mil visitantes - público que atrai um número crescente de produtores nacionais e internacionais. O evento tornou-se a mais eficiente plataforma de negócios do vinho nas Américas, graças à sua preocupação em alinhar seu projeto, ao longo dos anos, às necessidades e demandas do mercado.

“Muito mais do que um grande evento de vinhos, o ExpoVinis Brasil é um projeto elaborado sob medida para o setor. Ponto de ligação de produtores do mundo inteiro com o aquecido mercado nacional, bastante competitivo e repleto de oportunidades”, analisa Domingos Meirelles, diretor da Exponor Brasil, organizadora do evento.

Rodadas de negócios

Sucesso na última edição, as Rodadas de Negócios serão ampliadas em 2013. Elas consistem em mediar a relação entre compradores e vendedores. A previsão é que sejam realizadas mais de 1.000 reuniões, possibilitando o contato de aproximadamente 400 expositores com cerca de 50 compradores dos principais canais de distribuição e venda de vinho no Brasil. Esta atividade paralela contribui para a missão fundamental do evento, que égerar negócios e promover o crescimento do setor. Com as Rodadas, no ano passado foram gerados mais de 20 milhões de reais em negócios imediatos e futuros. Em 2013 a expectativa é um aumento de 30%.

Grandes expectativas para o Top Ten

O aguardado concurso Top Ten voltará a eleger os melhores rótulos do evento nas categorias Espumante Nacional, Espumante Importado, Branco Nacional, Branco Importado, Rosado, Tinto Nacional da Serra Gaúcha, Tinto Nacional Outras Regiões, Tinto Novo Mundo,Tinto Velho Mundo Fortificados e Doces.

Para eleger os melhores do ExpoVinis Brasil, foi escolhido um júri com importantes profissionais do mundo do vinho. Este ano se junta ao grupo o premiado sommelier chileno Hector Riquelme, que estará ao lado de grandes nomes como Mário Telles Jr, fundador da ABS-SP, eManoel Beato, sommelier do grupo Fasano. Completam a lista Jorge CarraraGustavo Andrade de PauloJosé Luiz Alvim BorgesRicardo FariasMauro ZanusMarcio OliveiraJosé Luiz PagliariRoberto Gerosa e Celito Guerra. A lista dos premiados será divulgada no dia 24 de abril.

Degustações Premium

A programação da 17ª edição do ExpoVinis Brasil também traz as esperadas degustações Premium, reunindo vinhos top em provas conduzidas por alguns dos maiores especialistas em rótulos nacionais e internacionais.

No dia 24, às 19h30José Maria Santana fala sobre “Portugal - A escolha do enólogo; descubra vinhos únicos”. O Chile volta à programação oficial do evento e Jorge Lucki conduz o tasting “Destaques do Chile: Pinot Noir e Carignan”, no dia 25, às 19h30. No dia 26, duas degustações especiais fecham o evento: o consultor Carlos Cabral comanda a prova ‘Os tops do século XX’, às 15 horas, e o premiado sommelier chileno Hector Riquelme fala, às 17 horas, sobre os ‘Melhores vinhos importados’. Riquelme também conduz um tasting sobre os vinhos nacionais ganhadores do concurso: dia 25, às 17 horas.

Os rótulos do TOP TEN serão o tema de outra degustação tradicional: no dia 24, às 17 horas, os jurados da prova falam sobre os vencedores.

Espumante russo, merlot branco, rótulos alemães e gregos

Alguns dos principais produtores nacionais e internacionais já estão preparando as novidades que irão apresentar no ExpoVinis Brasil 2013. Já confirmaram presença grupos importantes como Wines of Argentina, Wines of Chile, Pavilhão da FrançaWines of PortugalComissão Vitivinícola Regional do AlentejoWines of Uruguay e Fundação ProMendozaCastilla-La Mancha e a D.O. Navarra também reuniram bodegas espanholas para virem ao Brasil mostrar seus lançamentos.

Rússia traz ao ExpoVinis os espumantes Abrau Durso, da maior e mais antiga vinícola de espumantes do país. A Grécia também estará representada com vinhos da Cavino, que surgiu em 1958 no Peloponeso. Vinhos da Alemanha serão apresentados pela importadoraWeinkeller German Wine.

O Brasil também terá representantes importantes do setor. Estarão no evento as vinícolas Aurora, Garibaldi, Miolo, Pericó, Pizzato e Salton, além daquelas que vão integrar o espaço do Ibravin – Instituto Brasileiro do Vinho, entre elas a Dunamis, que vai lançar o único Merlot Branco do Brasil.

Adega AlentejanaBodegas Selecionadores de VinhoCantuMalbec do BrasilObra PrimaDivina Botella e Tempus do Vin são algumas das importadoras confirmadas.

Azeite, tabaco e presentes finos

Outros eventos importantes acontecem juntamente com o ExpoVinis Brasil: a 12ª Epicure – Feira Sul-americana do Tabaco e do Presente Fino e a 3ª Olive Experience, que apresenta o que há de mais nobre no mundo do azeite e conta com a presença de empresas europeias como a portuguesa Acushla e as italianas E’xtra e Frantoio, além o órgão de exportações argentino Proargex-Prosap.

SERVIÇO
ExpoVinis Brasil 2013
17º Salão Internacional do Vinho
24 a 26 de abril
Expo Center Norte – Pavilhão Azul – Vila Guilherme – São Paulo
Informações, credenciamento visitantes e novidades: www.expovinis.com.br
Facebook: ExpoVinis Brasil
Twitter: @expovinis

E-mail: contato@expovinis.com.br | Telefone: (11) 3149 9444

Horário: das 13h às 21h para profissionais do setor nos dias 24 e 25 de abril, e das 13h às 20h no dia 26 de abril. Aberto ao consumidor final das 17h às 21h no dia 25 e das 17h às 20h no dia 26 de abril.
O primeiro dia do evento será reservado exclusivamente para profissionais do setor.

Os ingressos podem ser adquiridos na bilheteria ou no site do evento – www.expovinis.com.br.
Consumidor Final: R$ 70,00

Estudantes de Hotelaria, Nutrição, Gastronomia, Enologia e Turismo - não inclui taça (necessário apresentar identidade e comprovante do curso que não seja carteirinha de estudante): R$ 35,00

 Para adquirir taça avulsa: R$ 30,00

Entrada franca para profissionais do setor (necessário apresentar identidade ou CPF e comprovante profissional). Não é permitida a entrada de menores de 18 anos. Necessário apresentar carteira de identidade.

segunda-feira, 15 de abril de 2013

Já está nas bancas a sexta edição da Revista Baco!

Desde sua segunda edição, tenho tido a oportunidade de escrever artigos para a revista Baco. Nesta edição, trato de um assunto interessante: Tabela de Safras. Confira!

sábado, 13 de abril de 2013

É feito em Champagne... mas é tinto e não borbulha!

No mês passado, estive em Paris. Caminhando por lá, passei por uma pequena loja chamada L'Etiquette, na Île Saint Louis, que ainda não conhecia. Essa loja possui um foco em pequenos produtores, em sua maioria de produção biológica ou biodinâmica, de várias regiões francesas. Um lugar que vale a pena conhecer e garimpar vinhos pouco comuns. 

E o que encontrei ali foi um vinho que nunca tinha visto, mais precisamente um Coteau Champenois Rouge, uma pequena denominação de vinhos tranquilos em Champagne. Esse vinho tinto é produzido com um assemblage que também é utilizado para a produção do Champagne: 20% de Pinot Meunier da safra 2007,  20 % de Pinot Noir também da safra 2007 e  60% de Pinot Meunier da safra 2008. O preço? 49,90 euros.

No caso, trata-se do Confiance, cujo produtor é Franck Pascal, que trabalha com agricultura biodinâmica. Especificamente nesse vinho, as leveduras são indígenas e não há utilização de enxofre durante a vinificação. Apenas 1000 garrafas produzidas.

Provei esse vinho há alguns dias e foi uma ótima surpresa. Aromas como de hortelã e uma ótima acidez. Um belo vinho! Só lamento ter trazido uma única garrafa!!!


domingo, 7 de abril de 2013

Encruzado 2010 Casa Aranda: um grande vinho branco do Dão!

Tive a oportunidade de visitar a Casa Aranda, em fevereiro, a convite de Francisco Guedes, que é enólogo (mas não desta casa) e por Vitor Guedes, proprietário da empresa que distribui dos vinhos da Casa Aranda. A propriedade fica em Oliveirinha - Carregal do Sal, onde fomos recebidos pelo diretor comercial, José Marques e pelo proprietário, Morais Soares (foto). 

Soares é uma grande figura. Economista de opiniões contundentes, um ótimo papo.

Provei alguns vinhos interessantes da casa, alguns ainda no tanque. Entre os engarrafados, merece destaque o tinto reserva 2007. Oriundo de um corte de Touriga Nacional e Aragonês, vinho bem encorpado, passa 50% por 12 meses de carvalho francês. Bom equilíbrio e promessa de boa longevidade. 

Mas o vinho que realmente me surpreendeu foi um branco: Encruzado 2010! Esse vinho espetacular é feito 100% com a casta Encruzado, pouco conhecida aqui no Brasil. Mostrou belos aromas cítricos e um pouco de hortelã. A acidez impressionante dá uma vivacidade ímpar a este vinho. O fim de boca extremamente prolongado chama a atenção neste vinho, que pode ser consumido sozinho, a despeito de sua grande aptidão gastronômica. Os 14 graus de álcool não se percebem, dado o frescor que o vinho revela. Um grande representante do Dão!


A Casa Aranda ainda não tem importador no Brasil.