sábado, 16 de junho de 2012

O vinho feito com chocolate!!!

Passando pela prateleira de um supermercado em Edinburgh, capital escocesa, deparei-me com um rótulo inusitado: Chocolate Shop - The Chocolate Lover's Wine. Por menos de 6 libras esterlinas, achei que valeria a pena arriscar...

Ainda bem que foram poucas libras! Este "vinho", feito no Reino Unido, é composto de 89% de vinho propriamente dito e o resto fica por conta de açúcar, essência natural de chocolate, além de conservantes.

Particularmente, acho que aqui conseguiram unir 2 coisas boas e transformá-las numa terceira nada agradável. Extremamente doce, enjoativo e praticamente sem taninos. O aroma é puro chocolate. E o fim de boca? Adivinhe só: chocolate!

Tomara que o pessoal do hotel goste dos 95% da garrafa que deixei por lá...

quarta-feira, 13 de junho de 2012

BACALHOEIRO E PORTUGAL WINE EXPERT REALIZAM WINE DINNER E WORKSHOP EMJUNHO

Restaurante português organiza jantar harmonizado e whorkshop de doçaria conventual portuguesa

Nos dias 29 e 30 de junho, o restaurante Bacalhoeiro, em parceria com a Portugal Wine Expert, vai realizar um wine dinner com a presença dos sommeliers José Santanita e Manuel Moreira e um workshop de Doçaria Conventual com o chef de cozinha Luis Mourão, que comanda o restaurante Divinus localizado dentro do hotel Convento do Espinheiro na cidade de Évora, em Portugal.

Estes dois eventos fazem parte de uma programação de palestras e cursos sobre vinhos portugueses em São Paulo que acontece entre os dias 25 e 30 de junho.

Wine Dinner

A noite inicia com três sugestões de entrada de mesa: saladinha de polvo de vinagrete, salada de grão de bico dom Bacalhau e saladinha de feijão frade com atum serão servidas com o vinho Quinta da Aveleda Branco.

As harmonizações para as sugestões principais são as seguintes: Creme de cação com croutons de pão frito harmonizado com o vinho Alvarinho Follies; Polvo salteado com verões à Lagareiro harmonizado com Alvarinho Follies e Paleta de cordeiro assada ao forno, fatiada, rica em especiarias lusitanas com batatas à padeiro harmonizada com Grand Follies Touriga Nacional.

Como sobremesa, doces conventuais portugueses como a Encharcada de Santa Clara, Pudim abade de Priscos e a Sericaia D’Elvas vem harmonizados com Aguardente Adega Velha.

Café e água estão inclusos na degustação que tem o valor de R$ 250. Os vinhos degustados no jantar são do produtor Aveleda, de Portugal.

O Curso

No dia seguinte ao jantar, sábado, dia 30 de junho das 10h30 às 12h30, o restaurante Bacalhoeiro também sediará um workshop de Doçaria Conventual Portuguesa com vinhos licorosos Portugueses, ministrado por Luis Mourão. Na ocasião, o chef desvenda os mistérios da doçaria conventual ensinando os participantes a elaborar quatro doces conventuais de Portugal.

O preço para participar do curso é R$ 100. Caso o cliente opte pelo jantar e pelo curso, o preço sai por R$ 300. As inscrições para o jantar e workshop deverão ser feitas no restaurante Bacalhoeiro.

Para mais informações sobre a Portugal Wine Expert, acesse www.portugalwineexpert.com ou entre em contato pelo e-mail: comercial@winesenses.com.br.

Sobre o Bacalhoeiro

Degustar um bom bacalhau assinado pelo chef Francisco Everaldo da Silva, acompanhado de um bom vinho português, em ambiente agradável e familiar, serviço impecável, encerrando a noite com uma sobremesa típica impecavelmente preparada. Esta é a proposta do Bacalhoeiro, restaurante localizado em uma tranquila rua próxima ao Shopping Anália Franco, na zona leste da cidade de São Paulo. Com espaço para 100 pessoas, o projeto do arquiteto Otávio de Sanctis se inspirou nos vinhedos portugueses e outras características da região, que podem ser vistas por exemplo nos grandes arcos entre pilares, ornados com azulejos de estilo português.

Serviço:
R. Azevedo Soares, 1.580, Tatuapé.
Tel. (11) 2293-1010
www.bacalhoeiro.com.br
Horário de funcionamento: De terça a quinta-feira, das 12h às 15h30 e das 19h às 24. sexta-feira, das 12h às 15h30 e das 19h à 1h. Sábado, das 12h à 1h. Domingo, das 12h às 17h. Feriados das 12h às 23h.

Vinhos da B-Cubo harmonizados com os pratos do La Plancha

Confira esse jantar harmonizado com preço muito atrativo!

domingo, 10 de junho de 2012

Encontro de Vinhos Campinas será no dia 23 de junho de 2012

Encontro de Vinhos Campinas dia 23 de junho de 2012
Evento acontece pela primeira vez em Campinas-­‐SP, com presença de importadores, produtores brasileiros e internacionais

Com mais de 30 expositores entre importadores e produtores, o Encontro de Vinhos chega a Campinas, cidade que tem mais de 1 milhão de habitantes e um grande potencial para o setor.

Dando continuidade ao Road Show iniciado no Rio de Janeiro em março e depois de passar por São Paulo em abril, o Encontro de Vinhos chega à cidade de Campinas no dia 23 de junho.

O evento segue o mesmo formato dos anteriores, sempre trazendo descontração e um ambiente agradável para os participantes, sem nunca deixar de lado a importância da informação sobre os vinhos para profissionais e consumidores.

O local escolhido para o evento foi o Casarão Festas e Eventos, que fica no charmoso bairro do Gramado há mais de 25 anos. De fácil acesso e muito conhecido pelos moradores da cidade e região, o Casarão oferece um ambiente aberto, espaçoso e com decoração de alta qualidade.

Alguns importadores já confirmaram presença como Cantu, Ravin, La Cristianini, Vinhos da Áustria, Casa Valduga, Domno do Brasil, Pericó, MS Import, Chez France, Wine Lovers, Vinho Sul e Miolo.

Especialmente para Campinas, o Encontro de Vinhos traz com exclusividade a produtora dos vinhos Ferratus, de Ribera Del Duero. Maria Luisa Cuevas vem para o Encontro de Vinhos para mostrar porque os vinhos Ferratus nunca receberam notas abaixo de 90 nos principais guias espanhóis e internacionais. Como o vinho ainda não tem importador no Brasil, será uma oportunidade única provar o Ferratus Sensaciones, 95 pontos no Guia Repsol e 94 no guia Peñin.

Nesse evento faremos também a degustação às cegas com jornalistas e sommeliers para a eleição dos Top5, como acontece tradicionalmente em todos os Encontros de Vinhos.

O Encontro de Vinhos tem parceria com a Arc International, que fornece todas as taças para o evento. O parceiro de mídia é a revista Prazeres da Mesa.

A entrada custa 60 reais e dá direito a provar todos os vinhos.

Serviço:

Encontro de Vinhos Campinas
23 de junho – das 14h as 22h Casarão Campinas Rua Leontina Carvalho de Siqueira, 38

Informações:

Beto Duarte – (11) 9108-­‐5781 Daniel Perches – (11) 8453-­‐0001 contato@encontrodevinhos.com.br

terça-feira, 5 de junho de 2012

Degustação Vinhos Top de Bordeaux

Confira o belo evento que será realizado pelos meus amigos Eugênio Oliveira e Antonio Coelho, editores do blog Decantando a Vida, no restaurante L'Affaire, em Brasília. Não perca!

domingo, 3 de junho de 2012

Vinhos de qualidade, em taça, no Dom Francisco

Muita gente torce o nariz só em pensar em pedir vinho em taça nos restaurantes brasileiros. Esse receio não é infundado, pois na maioria dos restaurantes vemos o pior vinho da carta, o mais ordinário, sendo destinado ao serviço em taças.

Mas para toda regra, há exceções. Uma delas está em Brasília, no restaurante Dom Francisco, da 402 Sul. Eles usam um sistema "Le Verre du Vin", que permite manter o vinho em boas condições por até 21 dias. Mas a boa rotatividade dos vinhos faz com quem o prazo médio seja bem menor.

Numa gama de preços que vai de R$ 15 a R$ 48 para cada 150ml, conta com rótulos de países como Itália, Chile, Hungria, França, Brasil e Argentina.

Provei um dos destaques, um vinho do Jura (pronuncia-se "jurrá), região francesa que nem todo mundo está habituado a provar vinhos. Trata-se do Arbois Poulsard Vieilles Vignes 2009, do produtor Domaine Rolet. A casta é a Poulsard, também chamada de Ploussard, variedade pouco conhecida. Segundo Jancis Robinson, em seu indispensável Oxford Companion to Wine, Arbois é a mais importante denominação do Jura. Arbois também é o nome de uma cidade que, além de emprestar seu nome à região, intitula-se a capital da Ploussard.

Esse vinho, de cor bem clara para um tinto, aspecto característico dos vinhos feitos a partir de Poulsard, apresentou uma ótima acidez e equilíbrio. Ótima companhia para os famosos pratos de bacalhau servidos na casa.