Mudanças climáticas nos EUA e o vinho

Os Estados Unidos não estão fazendo nada contra o problema da mudança climática em suas regiões vinícolas. É o que revela um importante pesquisador norte-americano.

Para o professor Greg Jones, da Southern Oregon University, pesquisa e adaptação são cruciais para a continuidade do sucesso dos vinhedos. Mas, ainda segundo o professor, os EUA estão "em negação". "Está absolutamente claro que os climas viticulturais de amanhã não serão o que são hoje". Para o pesquisador, enquanto os australianos estão realizando diversos estudos sobre o tema, os EUA não estão fazendo virtualmente nada a respeito.

Fonte: Decanter.com - Foto: Markus

Vinhos da Dão Sul no Dom Francisco

O "palco" do evento de que participei hoje foi o DOM FRANCISCO da ASBAC, em Brasília.

Numa noite de vinhos portugueses, que contou, ainda, com a abertura do espumante Rio Sol Rosé (ele é brasileiro, mas feito por portugueses no Vale do Rio São Francisco), tive a oportunidade de conhecer e conversar com a simpatisíssima enóloga portuguesa Marta Ágoas (foto), que conduziu a degustação, com muito bom humor, trazendo muitas curiosidades sobre os vinhos de Portugual.

Acompanhados de ótimos pratos (destaque para a costela pururuca com molho da assadeira e batatas coradas) preparados pelo anfitrião Francisco Ansiliero, provamos, além do espumante, os seguintes vinhos:

- Quinta de Cabriz Colheita Selecionada - Safra 2007 - (castas: Malvasia Fina, Cercial, Encruzado e Bical)

- Quinta de Cabriz Reserva - Safra 2005 - (castas: Alfrocheiro, Tinta Roriz e Touriga Nacional)

- Quinta das Tecedeiras Reserva - Safra 2003 - (castas: Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional)

- Porto LBV 2001 - Quinta das Tecedeiras

Descoberta garrafa de Veuve Clicquot de 115 anos

A mais antiga garrafa de Champagne Veuve Clicquot foi descoberta, ainda lacrada, na adega de um castelo escocês. Chris James, proprietário do castelo Torosay na ilha de Mull, encontrou a garrafa de 115 anos com a ajuda de um serralheiro, que abriu a adega fora de uso.

A companhia Veuve Clicquot confirmou que a garrafa de 1893 é a mais velha já encontrada. A relíquia está em exposição no centro de visitante da vinícola em Reims, na França.

Fonte: TalkingDrinks - Foto: Brian Solis

Não precisava ser vidente...

No dia 3 de julho, fiz uma postagem que finalizei dizendo "Só temo que se faça a opção mais cômoda: simplesmente aumentar a tributação dos vinhos importados. Aí os punidos serão os consumidores. Reserva de mercado não é o caminho. O ideal seria a diminuição dos impostos e demais tributos incidentes sobre o vinho brasileiro, tornando-o mais competitivo.".

Dito e feito! O jornal Gazeta Mercantil, da última sexta, trouxe a "boa nova": o governo brasileiro pretende rever o acordo bilateral com o Chile. Também devem ser estabelecidas cotas de importação de vinho.

O acordo feito com a Argentina não ficará imune, devendo sofrer alterações, inclusive quanto à fixação do piso de 8 dólares por caixa.

Previsível e lamentável!!!

Foto: Andrew Magill

Resfriador instantâneo de vinhos

Um produto chamado "Ravi Instant Wine Chill" promete resfriar vinho de modo instantâneo. O aparelho tem duas partes. Uma delas, o tubo de resfriamento, deve ser levada ao freezer por alguns minutos. Depois, basta unir o tubo à base do aparelho, acoplá-lo à boca da garrafa e servir o vinho.

É possível, ainda, controlar o fluxo do vinho. Assim, você dosa o grau de resfriamento do vinho.

O fabricante diz que o produto, que custa 50 dólares, é indicado somente para vinhos tintos, pois não teria capacidade de levar vinhos brancos e espumantes à temperatura adequada para o consumo.

Só nos resta saber se esse resfriamento abrupto não vai causar danos ao vinho!

Fonte/Foto: Cnet Asia

MASTER OF WINE

A minha coluna "Vinum Animi Speculum - Um papo sobre vinhos" de hoje é sobre Michele Montanha(foto), uma brasileira que está cursando Master of Wine em Paris.

A coluna, que tem o mesmo nome deste blog, é publicada, mensalmente, no CirculandoAqui.com, de Cambará(PR) e no Comércio do Jahu, de Jaú(SP).

Veja a íntegra da coluna clicando aqui.

Boa leitura!!!

Dólar "fraco" impulsiona exportações de vinho da Califórnia

As exportações de vinho dos EUA têm crescido expressivamente. 95% dessas exportações são da Califórnia. O aumento no último ano, em dólares, foi de 8,6 %, atingindo 951 milhões. Em volume, o aumento foi de 12%, com nada menos de 453 milhões de litros.

Mas para Joe Rollo, do Wine Institute em San Francisco, o dólar foi só mais um dos fatores que contribuíram para esse aumento. Segundo ele, a crescente popularidade dos vinhos califonianos em diversos mercados também tem sido muito importante nesse processo.

Fonte: http://www.wine-business-international.com/ - Foto: Jim G

Homenagem a Francisco Ansiliero

Participei, na noite de ontem, de um belo evento no DOM FRANCISCO da ASBAC, em Brasília. A noite foi realmente agradável. E a homenagem, mais do que justa! Foi um ótimo coquetel de lançamento do livro "O DOM de FRANCISCO", da editora Senac do Distrito Federal.

Escrita pelo jornalista Jaime Sautchuk e bem ilustrada por fotos de Martin Garcia, a obra conta a trajetória do chef Francisco Ansiliero (foto), que abriu seu primeiro restaurante em Brasília no ano de 1988. No livro também estão presentes diversas de suas receitas.

Francisco, responsável por consagrados pratos, como o bacalhau na brasa e a picanha com farofa, é uma verdadeira referência da gastronomia brasiliense. Há, sem dúvida, outros pratos excelentes em seu cardápio, tal como o avestruz ao molho de três pimentas. Como se isso não bastasse, ele ainda oferece cerca de 900 rótulos em sua carta de vinhos. Aliás, a bebida de Baco recebe especial atenção de Francisco, que, além de ser um exímio conhecedor do assunto, mantém 18 mil garrafas em suas adegas!

Novo design de latas... de vinho!

Vender vinho em latas já não constitui uma novidade. Mas os suecos Jens Andersson e Jonas Forsman inovaram ao elaborar uma lata diferente, especialmente desenvolvida para acondicionar vinhos. Você gostou???

Pra mim, parece mais uma granada!!!!

Fonte/Foto: DVICE

Não é miragem!!! Vinho no deserto!!!

Não é miragem!!! De algum modo, Allan Walkden-Davis criou um oásis às margens do deserto da Namíbia, um dos lugares mais secos do planeta, produzindo 3.000 garrafas anuais.

Quando ele descobriu o lugar em 1996, muitos anos de aridez tinham matado boa parte da vegetação ali existente. E qual não foi sua surpresa ao encontrar 5 fontes de água brotando de uma falha geológica, utilizada por um fazendeiro alemão, no início do século passado.

Mas seu raro vinho, produzido com Shiraz e Merlot, não é vendido regularmente. Walkden-Davis decidiu só serví-lo aos visitantes, após passarem por uma dura viagem pelo deserto. Em outras palavras, a degustação tem que ser conquistada!!! O produtor pretende preservar a raridade de seu vinho, mantendo o vinhedo pequeno.

Fonte/Foto: AFP

Vinho no Brasil: 960 milhões de reais, em 2007

O setor de vinhos movimentou nada menos que 960 milhões de reais, no ano de 2007, segundo o Instituto Brasileiro do Vinho (IBRAVIN). Esse valor corresponde a 80% do 1,2 bilhão de reais do setor vitivinícola, que também engloba uva de mesa, suco e vinagre.

Mas o consumo per capita ainda é baixo no Brasil, menos de 2 litros/ano, enquanto a cerveja ostenta polpudos 45 litros/ano. Outros países sulamericanos, como o Chile e a Argentina, passam dos 30 litros/ano, quando o assunto é beber vinho.

Fonte: A Tarde Online - Foto: bhollar

Vinhos com menos álcool

Se você tem reparado no teor alcoólico dos vinhos ultimamente, sobretudo do novo mundo, deve ter notado que são comuns vinhos com mais de 13,5%, chegando até a 16%.

Mas para o australiano Brian McGuigan, um dos mais importantes produtores de vinho em seu país, o estilo do vinho, no futuro, será floral e com menos álcool. Ele está tão convencido disso que está plantando mais de 1000ha de diversas variedades brancas – Riesling, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Pinot Gris e Chardonnay – com a finalidade de conseguir produzir vinhos menos alcoólicos. Para McGuigan, embora seja mais fácil obter vinhos um teor de álcool menor com uvas brancas, também é possível fazer com as tintas: "Está tudo no vinhedo...", explica. O produtor alerta, ainda, para o fato de que muitos governos, como o da França e do Reino Unido, têm combatido o abuso de álcool.

Um porta-voz da UK Wine and Spirit Trade Association disse que a entidade apóia a iniciativa de se produzir vinhos menos alcóolicos. Também relatou a existência de uma pesquisa indicando que os consumidores estão interessados em ter a opção de escolher vinhos com essa característica.

Fonte: www.decanter.com - Foto: F Delventhal

Sugestão de vinhos até R$30,00

Hoje vou trazer algumas sugestões de compra de vinhos, atendendo às solicitações de amigos. Como a maioria pediu que o preço não fosse maior que R$30,00, utilizo este valor como limite, com prioridade aos mais baratos. Portanto, são vinhos honestos, para o dia-a-dia. Não tenho a pretensão de selecionar, de fato, os melhores nessa faixa de preço. São alguns que tive oportunidade de provar e não tive decepções com eles. Assim, muitos vinhos interessantes ficaram de fora, sem dúvida. Além do mais, cada um tem seu gosto.

Os valores de referência são os que encontrei, recentemente, nas lojas com melhor preço em Brasília. Variações podem ocorrer, de acordo com a região.

Espumantes:

Salton Brut - R$ 16,50

Miolo Brut - R$ 23,90

Brancos:

Morandé Pionero Chardonnay 2006 - R$18,50

Alamos Torrontés 2007 - R$25,11

Tintos:

Argento Malbec 2006 - R$14,90

Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2006- R$25,90

Casillero del Diablo Shiraz 2006 - R$25,90

Alamos Tempranillo 2006 - R$26,73

Carmen Classic Shiraz 2004 - R$28,99

Foto: Jon Mitchell

Já bebeu o "Vinho dos Mortos"???

Pois é! O viticultor português Armindo Sousa Pereira, que já produzia o inusitado vinho há alguns anos, obteve recentemente a certificação de denominação de origem "Vinho dos Mortos", uma subdivisão da classe Vinho Regional Transmontano. E ele é, hoje, o único produtor autorizado a utilizar essa denominação.

O fúnebre nome surgiu em virtude da segunda invasão de Portugal por tropas francesas, ocorrida em 1807. Na ocasião, os portugueses enterraram, no chão das adegas, diversas garrafas de vinho, para escondê-las dos franceses.

Após a expulsão dos franceses, os vinhos foram desenterrados e muitos acharam que eles estivessem estragados. Mas descobriram que, além de não estarem estragados, tinham adquirido novos sabores e características.

"É um vinho com uma graduação de 10 a 11 graus, palhete, apaladado, e com algum gás natural, resultante da fermentação no escuro e a uma temperatura constante", explica o viticultor que, anualmente, enterra as garrafas entre março e abril e as desenterra entre julho e agosto.

Fonte: RTP - Foto: provia_17 / Robert

Vinho e política!!!

Você gosta de vinho e de política? Já pensou em unir as duas coisas? Uma vinícola do estado do Michigan, nos EUA, não só pensou como colocou a coisa em prática. Criou os chamados "Political Wines". Há um vinho branco e um tinto para os democratas (dos EUA, naturalmente!), e o mesmo para os republicanos (também de lá, é claro!).

Para saber se o vinho é de direita ou de esquerda, basta identificar as cores dos rótulos e das cápsulas. Se a cor for azul, indica a esquerda (democrata). Se for vermelha, indicará que se trata de um vinho de direita (republicano).

Será que é, de fato, uma combinação interessante???

Fonte/Foto: http://www.clevelandleader.com/

"O melhor lugar para guardar vinho aberto é na memória..."

Ouvi essa frase, há alguns anos, num curso sobre degustação de vinhos. Na ocasião, o palestrante atribuiu a autoria desses dizeres a Luis Fernando Veríssimo. Mas está na moda atribuir todo tipo de texto ao ilustre escritor (e saxofonista, com a banda Jazz 6) gaúcho. Assim, tenho sérias dúvidas quanto à real autoria da feliz proposição. Se você tiver uma informação segura a respeito, avise-me. Farei questão de divulgar!

Na minha opinião, assim como na daquele que cunhou a frase acima, não há melhor lugar para guardar o vinho aberto do que em nossas lembranças. Contudo, há quem discorde! O pessoal que produz o SoWine Bar figura neste último caso. O produto, que tem capacidade para duas garrafas, promete conservar seu vinho por até 10 dias! E isso com um sistema a vácuo, que retarda a oxidação. Ainda é possível regular uma temperatura para cada vinho, ou seja, pode-se colocar um branco e um tinto e bebê-los na temperatura ideal de cada um. Se houver discussão sobre abrir vinho branco ou tinto, abra os dois! Na Inglaterra, custa £300.00.

Fonte: http://www.cnet.com/ - Foto: Eurocave

Vinho "rosé" supera branco em vendas na França

O boom do vinho rosé não é novidade, sem dúvida. Mas o aumento do consumo, que se verifica em todo mundo, mesmo aqui no Brasil, superou as expectativas. Na França, a venda do vinho rosado superou a do vinho branco.

Estima-se que mais de uma em cada cinco garrafas vendidas na terra de Balzac é de rosé. E esse aumento decorreria da queda na venda de tintos.

Estudos mostram que o perfil típico de quem consome vinho tinto, na França, é o seguinte: mais rico, do sexo masculino e mais velho. Já o rosé tem a preferência de ambos os sexos, jovens e de diversos níveis sociais. Os franceses costumam consumir o tinto em refeições, enquanto o rosé tem lugar em festas e também é consumido como aperitivo.

Fonte: http://www.telegraph.co.uk/ - Foto: Simon Summers

Faça já o download de seu vinho preferido!!!

É simples e rápido! Basta conectar o USBWINE numa porta USB do seu micro, acessar o site http://www.usbwine.com/, escolher seu vinho preferido e pronto: em segundos, seu vinho predileto estará na taça! Tudo on-line! Você pode até imprimir o rótulo!!! Technologie révolutionnaire!!!

Esta pérola hilária me foi enviada pelo dileto amigo João Baptista Bonato.

Vale a pena assistir:

USB Wine, telechargez vos vins en direct des domaines !
by zs2creative

Champagne em grande estilo!

Se você tem o privilégio de possuir um iate, gosta de saborear um champagne a bordo, mas não pretende perder sequer uma gota do precioso líquido em virtude do movimento da embarcação, vai gostar do "Bottler", produzido por uma empresa holandesa.

O produto, que mantém a garrafa sempre na vertical, mesmo com as oscilações típicas da navegação, é dotado de uma suspensão com 3 círculos concêntricos.

Mas há um "pequeno" problema: o preço. Nada menos que 5.000 euros! E isso pelo modelo mais simples. Se você preferir uma versão personalizada, vai ter que desembolsar a bagatela de 10.000 euros. Sem dúvida, para poucos!

Fonte: http://www.wine.newsonly.org/

Medidor de polifenóis

Os italianos da empresa Caeleno patentearam um equipamento portátil capaz de medir os polifenóis da uva, diretamente no parreiral. A vantagem do aparelho, "Alcyone PM-03", reside na facilidade de uso: é só esmagar o bago da uva, tirando a polpa e a semente. Aí, basta colocar a casca na pinça do aparelho. Em apenas 15 segundos, o aparelho dá o resultado, de modo automático.

Os polifenóis são objeto de muitas pesquisas científicas que indicam seu efeito benéfico à saúde humana. Ao resveratrol - mais conhecido e pesquisado deles, presente em maior quantidade no vinho tinto - tem-se atribuído características anticoagulantes e antioxidantes. Ele também é considerado responsável por inibir a formação de colesterol “ruim” e estimular a formação do colesterol “bom”.

Fonte: http://www.infowine.com/

"Bottle Shock" - Um filme sobre o "Julgamento de Paris"

Deve estrear em agosto, nos Estados Unidos, o filme "Bottle Shock", que conta a história do "Julgamento de Paris", evento de degustação de vinhos que comparou vinhos da Califórnia com os produzidos por tradicionais vinícolas francesas. A degustação, feita às cegas, foi surpreendente!!! Veja o trailer:

Fonte: http://movieblog.ugo.com/

"Duelo" de harmonização enogastronômica

Duas das maiores personalidades "on-line" do vinho, nos Estados Unidos, encontraram-se num desafio diferente, realizado na "The Wine School of Philadelphia". Gary Vaynerchuk, da "Wine Library TV" e Brian Freedman, da "Classic Wines TV", enfrentaram-se num "duelo", em quatro níveis, cujo objetivo era harmonizar comida e vinho. Os dois experts, que possuem estilos muito diferentes, fizeram seu melhor para agradar os jurados. Confira o vídeo:

Chateau Margaux com tampa de rosca?

Parece piada, mas até mesmo o lendário Chateau Margaux (foto) tem feito testes com tampas de rosca, em substituição às tradicionais rolhas de cortiça. Paul Pontallier, diretor da prestigiosa vinícola de Bordeaux, confirma que os testes ocorrem há 5 anos, mas adverte que "é cedo demais para dizer se vamos usá-las, já que nossos vinhos são de guarda.".

Esse tipo de vedação, largamente utilizada no novo mundo (na Nova Zelândia, o uso chega a 90% e, na Austrália, 60%), já chegou à Borgonha. O produtor Jean-Claude Boisset já começou a utilizá-la em seus vinhos "top", incluindo um Chambertin Grand Cru 2005. Neste ano, um terço de suas 200.000 garrafas terão tampa de rosca.

Para Robert Parker, o crítico de vinhos mais afamado do mundo, não houve investimentos suficientes em técnicas para previnir o "mal da rolha" (contaminação por TCA), que ataca 15% das garrafas de vinho. Segundo ele, em 2015, a rolha de cortiça será minoria e somente grandes vinhos, que envelhecem por 20 ou 30 anos, continuarão a usar a rolha de cortiça.

Fonte: http://www.telegraph.co.uk/ - Foto: BillBl

Jantar harmonizado com Zuccardi

Ontem, dia 7 de julho, tive o privilégio de participar de um evento muito interessante! Foi no restaurante Dom Francisco, da 402 Sul, em Brasília.

Na oportunidade, conheci José Alberto Zuccardi, diretor-proprietário da vinícola argentina que leva o nome de sua família. Uma figura simpática e acessível, que tornou o jantar harmonizado com seus vinhos ainda mais agradável!

Os pratos do Dom Francisco - quem já provou, sabe disso - dispensam comentários. Muito bons mesmo. Os vinhos também estavam excelentes, sobretudo o Zuccardi "Q" Tempranillo 2004. A harmonização foi muito bem feita, equilibrada. Veja o menu e os respectivos vinhos:

Entrada - Salada de bacalhau com feijão manteiguinha - Vinho: Espumante Zuccardi Brut

Primeiro Prato - Suculento Prime Rib suíno "teen beef" grelhado, acompanhado de batatas assadas ao alho, sal grosso e alecrim - Vinho: Zuccardi Série A Chardonnay/Viognier 2007.

Também foi servido o Zuccardi Série A Bonarda 2006, mais para fazer um contraste. A harmonização foi mesmo com o vinho branco.

Segundo Prato - Bife ancho " teen beef" grelhado, acompanhado de risoto de alho poró - Vinhos: Zucardi Série A Malbec 2006 e Zuccardi "Q" Tempranillo 2004.

Sobremesa: Cheesecake com calda de amoras do cerrado - Vinho: Zuccardi Malamado 2004.

Jogo do Vinho

Como estão seus conhecimentos sobre vinho?

Quer fazer um teste?

A Berry Bros. & Rudd, a mesma empresa responsável pelo “Future of Wine Report” (vide "Negócio da China), disponibiliza em seu site, de modo gratuito, um jogo chamado "Wine Binning Game".

Muito divertido! Clique na imagem! Depois é só clicar em "Click here to start the game". Pode ser necessário maximizar a janela do jogo.

Negócio da China!!!

A China deve ser tornar o país líder em produção de vinho, em volume. Mas só daqui a 50 anos, em 2058! Tal afirmação está contida num relatório sobre o futuro do vinho, que se chama “Future of Wine Report”, elaborado pela Berry Bros. & Rudd, que opera no ramo de vinhos há nada menos que 310 anos, além de ter entre seus clientes, desde 1760, a Família Real Britânica.

De posse dessas informações, mandei uma mensagem para Chantal Chi, correspondente da revista Decanter na China, perguntando sua opinião a respeito das previsões contidas no relatório. Recebi, há poucas horas, a resposta.

A colunista chinesa, especializada em vinhos e colega de FIJEV, foi supreendente e incisiva: "Se tanto a economia como a política chinesa trilharem o caminho correto, eu acredito que a China alcançará esse resultado bem antes de 2058. Prevejo que acontecerá em 20 ou 30 anos. Não será preciso esperar 50 anos.". E ela justifica sua opinião: "Há muitos investidores estrangeiros, especialmente da França, vindo produzir vinho na China, inclusive grandes nomes de Bordeaux."

Rapper lança marca de champagne

O rapper Lil' Wayne fechou negócio para criar sua própria marca de champagne. O artista norte-americano se uniu aos produtores franceses Voirin-Jumel, da região de Champagne, para produzir a bebida, chamada "Halo" Champagne.

Lil´Wayne diz estar muito entusiasmado com a iniciativa e acha que champagne é para celebrações, além de ser uma grande oportunidade de negócios.

E essa notícia vem quase dois anos depois da polêmica que envolveu o rapper Jay-Z e o champagne "Cristal", da afamada vinícola Louis Roederer. Jay-Z chegou a fazer músicas e clipes mencionando o espumante, cognominado de "Cris". Ocorre que Frédéric Rouzaud, diretor da empresa, deu declarações no sentido de que não aprovava a ligação da imagem de seu produto com a dos rappers. Diante disso, diversos rappers boicotaram a marca.

Fonte: http://www.fox23.com/ Foto: Bethany King

Vinho mais barato que água???

Pois é! Só que, infelizmente, isso não está acontecendo em terras tupiniquins, mas na Austrália.

Um comerciante está cobrando menos de 2 dólares australianos (pouco mais de 3 reais) por uma garrafa de vinho - menos do que se cobra lá por uma garrafa de água. Assim, vinho em taça poderia custar 25 cents de dólar. Isso tem precupado a "Australian Drug Foundation" (uma fundação que procura evitar problemas relacionados às drogas, inclusive o álcool), que acha que o governo australiano deveria impor um preço mínimo para bebidas alcoólicas.

A fundação, segundo seu representante, Geoff Munro, acredita que vender uma garrafa de vinho a um preço tão baixo estimularia bebedores inveterados, além de jovens, a consumir mais.

Fonte: http://www.scopical.com.au/ - Foto: Andreas Cappell

O Vinho e a carga tributária

Conforme amplamente divulgado por diversos órgãos de imprensa, entre eles o G1, produtores de vinho e uva fizeram hoje, na capital gaúcha, um protesto contra a carga de tributos que recaem sobre o vinho. O protesto também teve como alvo os tributos de importação, em especial o acordo bilateral entre Brasil e Chile, cuja alíquota é de 13,5%, devendo chegar a zero em 2011. A Tarifa Externa Comum é de 27%.

Eu concordo com as reivindicações dos produtores, quanto à tributação interna. Entendo extremamente necessária uma revisão no modo como se tributa o vinho no Brasil. O setor vitivinícola brasileiro, hoje em dia, tem grande importância e como tal deve ser tratado.

Evidente que o câmbio desfavorável ao dólar tem contribuído para o aumento das importações, não só de vinho, mas dos mais variados produtos. Mas o mercado é assim mesmo, gostemos ou não. Um dólar já custou algo próximo a 4 reais e, agora, custa pouco mais de 1,60. Ninguém sabe (pelo menos, eu não sei) até quando.

Só temo que se faça a opção mais cômoda: simplesmente aumentar a tributação dos vinhos importados. Aí os punidos serão os consumidores. Reserva de mercado não é o caminho. O ideal seria a diminuição dos impostos e demais tributos incidentes sobre o vinho brasileiro, tornando-o mais competitivo.

Gravura: Rie H

Sugestões de compra

Em razão das solicitações de que eu passe a disponibilizar sugestões de compra de vinhos, resolvi iniciar a enquete "Sobre que tipo de vinho você quer sugestões de compra?".

Dê sua opinião!

Em breve, sugestões de compra estarão disponíveis.

Você acha que determinado tipo de conteúdo deveria estar no blog? Mande suas idéias para cambara@gmail.com. Este email também está no meu perfil.

Foto: Falk Lademann

Enófilo ou Enólogo?

Em maio de 2007, recebi mensagens de amigos me cumprimentando pela regulamentação da profissão de enólogo no Brasil. Alguns até me parabenizavam pela "conquista". No entanto, como se constata no meu perfil, sou enófilo. Não sou enólogo. Já tive a oportunidade de escrever e publicar uma coluna sobre isso. Mas as dúvidas sobre a diferença entre uma coisa e outra são recorrentes. Por isso, acho que o assunto mereça ser retomado!

Pode-se dizer que o enófilo é o apreciador, ou seja, aquele que gosta de vinho. Há enófilos que não só gostam mas também estudam o assunto. Já o enólogo é o profissional, geralmente com curso superior em enologia (ramo da ciência cujo objeto de estudo é o vinho), que é responsável pela produção do vinho, desde o acompanhamento da videira no campo, passando por todos os processos produtivos envolvidos, avaliando sempre os aspectos técnicos dessa produção, até que se chegue, finalmente, ao vinho.

Costumo dizer que o enófilo está para o cinéfilo, assim como o enólogo está para o cineasta. Em resumo: este faz e aquele aprecia.

Foto: Kris Gabbard

"O vinho do jantar estava ótimo! Mas não me lembro do nome do vinho!"

É comum as pessoas me dizerem que beberam um vinho ótimo na noite anterior. Só um "detalhe": não se lembram do nome do vinho.

Para resolver problemas desse tipo, a empresa CorkSavvy lançou um sistema que armazena as informações dos vinhos que você provou. Você vai precisar de um celular com câmera e que envie e-mails. O procedimento é relativamente simples!

1 - Tire uma foto do rótulo;

2 - Envie um e-mail para mycellar@corksavvy.com, contendo a foto e, se você quiser, suas impressões sobre o vinho, inclusive com descrições.

Pronto! O sistema vai reconhecer automaticamente o seu e-mail (o ideal é cadastrar-se antes em http://www.corksavvy.com/) e lançar a foto e as informações em sua adega virtual.

Fonte: http://www.marketwatch.com/ - Foto: Jackknife Barlow

A gente vê cada coisa...

Essa foto ilustra a quebra de um recorde do Guinness Book of Records. Trata-se da maior taça de champagne do mundo. A capacidade é o equivalente a 22 garrafas de espumante (750ml cada) e a altura, algo em torno de 2,05 metros.

E qual a finalidade/utilidade da quebra desse recorde? Boa pergunta!!!


Se alguém souber, faça a gentileza de me avisar!

Em todo caso, se você ficou realmente interessado(a) na "façanha" realizada na Itália, pode apreciar o vídeo (são mais de 10 minutos... por sua conta e risco!):



Fonte: http://craziestgadgets.com/