WSET® - Qualificação de Nível 1 em Vinhos - Brasília/DF - Dias 14 e 15 de Maio de 2013.

Clérigos Vinhos & Petiscos

Uma das vantagens de ficar mais de uma noite numa mesma cidade, em viagens turísticas, é poder voltar a lugares de que tenha gostado. E, neste caso, gostei tanto que voltei 3 vezes, tendo ficado 7 noites no Porto, em Portugal. Estou a falar (como diriam os portugueses) do Clérigos Vinhos & Petiscos, que fica na rua das Carmelitas, 151, bem perto da Torre dos Clérigos, conhecido ponto turístico local. Ótimo para quem está no Porto, gosta de vinhos e de comer bem. Quem me deu essa dica foi a atenciosíssima Rita, do blog "O Porto Encanta".

Uma excelente seleção de 35 vinhos portugueses, do Alentejo ao Minho, está disponível em enomatics. Destaque para o branco Soalheiro 2012, acidez e persistência marcantes. Entre os tintos, dois destaques da Quinta dos Carvalhais: o Alfrocheiro 2003 e o Touriga Nacional 2004. Um mais elegante que o outro. Belos exemplares do Dão.

E um fator muito importante: as doses da enomatic (há 3 tamanhos) tem seu preço na proporção da garrafa inteira, coisa pouco comum em casas que usam essas máquinas. Normalmente, há um sobrepreço considerável. Além disso, no Clérigos há doses de apenas 80 centavos (ou céntimos, como dizem por lá) de euro.

Apesar da casa ter "petiscos" no nome, há comida de ótima qualidade ali que vai muito além de meros petiscos, com direito a Picanha Kobe e Feijoada à Transmontana. 

Indo lá, não perca o Leitão (foto), os "Croquetes Joselito"(feitos de Jamón Pata Negra) e  o Queijo de Serras de Penela.

A casa é comandada pelo festejado chef português Pedro Lemos, um dos proprietários, que suspendeu temporariamente as atividades de seu restaurante na Foz do Porto para poder iniciar os trabalhos no Clérigos pessoalmente e com o envolvimento de seu staff.

Os vinhos estão a cargo do competente sommelier (ou escanção, se você preferir) Diogo Martins.

Pude bater um papo com eles. Confira: 

God Save The Queen: Graham's Single Harvest Tawny 1952

Não é todo dia que se pode provar um vinho do Porto Tawny 1952. E se esse vinho tiver sido engarrafado em homenagem ao Jubileu da Rainha Elizabeth II da Inglaterra, com sua permissão, a coisa se torna ainda mais rara. E foi justamente esse vinho que tive o privilégio de provar durante a visita que fiz à Graham's, em fevereiro.

Os Tawny's, normalmente, são oriundos de um corte de várias safras, sendo que a indicação "10 anos", "20 anos", etc. refletem a idade média dos vinhos utilizados no blend. Mas, neste caso, como o nome "single harvest" indica, trata-se de um Tawny oriundo de uma única safra.

A riqueza aromática desse vinho é fabulosa. A doçura sutil e a acidez surpreendente para a idade completam este vinho espetacular!

Veja o que Dominic Symington, diretor comercial do Grupo Symington, tem para contar sobre esse vinho fabuloso:

Visita e prova de vinhos da Graham's

Como já mencionei aqui, estive em Portugal em fevereiro. Na ocasião, visitei a Graham's, em Vila Nova de Gaia, conheci o belo museu inaugurado recentemente e pude provar excelentes vinhos do Porto.

O primeiro deles foi o Six Grapes, um Ruby Reserva, com taninos ligeiros e doçura intensa. 

Na sequência, foram dois LBV's de 2007. O primeiro, da própria Graham's, revelou boa acidez e uma doçura média-alta. O segundo, da Dow's, mostrou-se menos ácido e com uma doçura menor, quando comparado ao primeiro.  O LBV Graham's de 2008 também foi servido e mostrou-se mais seco e mais ácido que os anteriores. Entre os LBV's, foi o que mais me agradou. 

Depois, vieram os Tawny's da Graham's: O "The Tawny" e os de 10, 20, 30 e 40 anos. Neste caso, não tenho a imparcialidade necessária para julgar, pois foi o 40 anos que me levou, há alguns anos, a realmente gostar de vinho do Porto. Uma preciosidade!

Por fim, vieram os Vintage. O 1994 mostrou aromas bem frutados, com taninos bem vivos e presentes. Já o 2007 estava com aromas mais austeros que o 1994, mas com taninos até mesmo mais redondos que o 1994, o que me pareceu um tanto curioso. Também provei o Quinta dos Malvedos 1999, com ótima acidez e um bom ataque doce.

Mas a cereja do bolo, entre os Vintage, foi o 1983. Com um nariz extremamente complexo, cheio de aromas terciários, mostrou uma elegância impressionante na boca. Um Vintage como deve ser! Prontíssimo para beber!

E ainda provei um vinho sublime: um Single Harvest Tawny 1952, engarrafado em homenagem ao Jubileu da Rainha da Inglaterra. Este merece um tratamento à parte. Clique aqui para ver o que Dominic Symington tem para falar sobre esse vinho espetacular!

Uma visita imperdível para quem quer conhecer bons vinhos do Porto!

Os vinhos da Graham's chegam ao Brasil pela importadora Mistral. 

Dominic Symington fala sobre a trajetória de sua família no Douro

Estive no Porto no último mês de fevereiro e pude conversar com Dominic Symington, diretor comercial do grupo Symington Family States, que possui casas como Graham's, Cockburn's, Warre's, Dow's, Quinta do Vesúvio e Altano. Ele me recebeu na sede do Grupo, em Vila Nova de Gaia e me contou um pouco sobre a história da família Symington e sobre os projetos do Grupo. Confira!

EXPOVINIS BRASIL 2013

Confira todos os detalhes da EXPOVINIS BRASIL 2013:

  Mais importante evento de vinhos das Américas, ExpoVinis Brasil 2013 recebe rótulos do mundo todo

Espumante russo, merlot branco nacional e Rodadas de Negócios são alguns dos principais destaques

Consolidado como o maior salão de vinhos das Américas, o ExpoVinis Brasil chega à sua 17ª edição com a presença de mais de 400 expositores que vão trazer tintos, brancos, rosés e espumantes de países como Argentina, Chile, Uruguai, Itália, França, Portugal, África do Sul, Espanha, Grécia e Rússia, além do Brasil.

Em 2013 o ExpoVinis Brasil acontecerá entre os dias 24 e 26 de abril, no Expo Center Norte, em São Paulo. São aguardados mais de 20 mil visitantes - público que atrai um número crescente de produtores nacionais e internacionais. O evento tornou-se a mais eficiente plataforma de negócios do vinho nas Américas, graças à sua preocupação em alinhar seu projeto, ao longo dos anos, às necessidades e demandas do mercado.

“Muito mais do que um grande evento de vinhos, o ExpoVinis Brasil é um projeto elaborado sob medida para o setor. Ponto de ligação de produtores do mundo inteiro com o aquecido mercado nacional, bastante competitivo e repleto de oportunidades”, analisa Domingos Meirelles, diretor da Exponor Brasil, organizadora do evento.

Rodadas de negócios

Sucesso na última edição, as Rodadas de Negócios serão ampliadas em 2013. Elas consistem em mediar a relação entre compradores e vendedores. A previsão é que sejam realizadas mais de 1.000 reuniões, possibilitando o contato de aproximadamente 400 expositores com cerca de 50 compradores dos principais canais de distribuição e venda de vinho no Brasil. Esta atividade paralela contribui para a missão fundamental do evento, que égerar negócios e promover o crescimento do setor. Com as Rodadas, no ano passado foram gerados mais de 20 milhões de reais em negócios imediatos e futuros. Em 2013 a expectativa é um aumento de 30%.

Grandes expectativas para o Top Ten

O aguardado concurso Top Ten voltará a eleger os melhores rótulos do evento nas categorias Espumante Nacional, Espumante Importado, Branco Nacional, Branco Importado, Rosado, Tinto Nacional da Serra Gaúcha, Tinto Nacional Outras Regiões, Tinto Novo Mundo,Tinto Velho Mundo e Fortificados e Doces.

Para eleger os melhores do ExpoVinis Brasil, foi escolhido um júri com importantes profissionais do mundo do vinho. Este ano se junta ao grupo o premiado sommelier chileno Hector Riquelme, que estará ao lado de grandes nomes como Mário Telles Jr, fundador da ABS-SP, eManoel Beato, sommelier do grupo Fasano. Completam a lista Jorge Carrara, Gustavo Andrade de Paulo, José Luiz Alvim Borges, Ricardo Farias, Mauro Zanus, Marcio Oliveira, José Luiz Pagliari, Roberto Gerosa e Celito Guerra. A lista dos premiados será divulgada no dia 24 de abril.

Degustações Premium

A programação da 17ª edição do ExpoVinis Brasil também traz as esperadas degustações Premium, reunindo vinhos top em provas conduzidas por alguns dos maiores especialistas em rótulos nacionais e internacionais.

No dia 24, às 19h30, José Maria Santana fala sobre “Portugal - A escolha do enólogo; descubra vinhos únicos”. O Chile volta à programação oficial do evento e Jorge Lucki conduz o tasting “Destaques do Chile: Pinot Noir e Carignan”, no dia 25, às 19h30. No dia 26, duas degustações especiais fecham o evento: o consultor Carlos Cabral comanda a prova ‘Os tops do século XX’, às 15 horas, e o premiado sommelier chileno Hector Riquelme fala, às 17 horas, sobre os ‘Melhores vinhos importados’. Riquelme também conduz um tasting sobre os vinhos nacionais ganhadores do concurso: dia 25, às 17 horas.

Os rótulos do TOP TEN serão o tema de outra degustação tradicional: no dia 24, às 17 horas, os jurados da prova falam sobre os vencedores.

Espumante russo, merlot branco, rótulos alemães e gregos

Alguns dos principais produtores nacionais e internacionais já estão preparando as novidades que irão apresentar no ExpoVinis Brasil 2013. Já confirmaram presença grupos importantes como Wines of Argentina, Wines of Chile, Pavilhão da França, Wines of Portugal, Comissão Vitivinícola Regional do Alentejo, Wines of Uruguay e Fundação ProMendoza. Castilla-La Mancha e a D.O. Navarra também reuniram bodegas espanholas para virem ao Brasil mostrar seus lançamentos.

A Rússia traz ao ExpoVinis os espumantes Abrau Durso, da maior e mais antiga vinícola de espumantes do país. A Grécia também estará representada com vinhos da Cavino, que surgiu em 1958 no Peloponeso. Vinhos da Alemanha serão apresentados pela importadoraWeinkeller German Wine.

O Brasil também terá representantes importantes do setor. Estarão no evento as vinícolas Aurora, Garibaldi, Miolo, Pericó, Pizzato e Salton, além daquelas que vão integrar o espaço do Ibravin – Instituto Brasileiro do Vinho, entre elas a Dunamis, que vai lançar o único Merlot Branco do Brasil.

Adega Alentejana, Bodegas Selecionadores de Vinho, Cantu, Malbec do Brasil, Obra Prima, Divina Botella e Tempus do Vin são algumas das importadoras confirmadas.

Azeite, tabaco e presentes finos

Outros eventos importantes acontecem juntamente com o ExpoVinis Brasil: a 12ª Epicure – Feira Sul-americana do Tabaco e do Presente Fino e a 3ª Olive Experience, que apresenta o que há de mais nobre no mundo do azeite e conta com a presença de empresas europeias como a portuguesa Acushla e as italianas E’xtra e Frantoio, além o órgão de exportações argentino Proargex-Prosap.

SERVIÇO

ExpoVinis Brasil 2013

17º Salão Internacional do Vinho

24 a 26 de abril

Expo Center Norte – Pavilhão Azul – Vila Guilherme – São Paulo

Informações, credenciamento visitantes e novidades: www.expovinis.com.br

Facebook: ExpoVinis Brasil

Twitter: @expovinis

E-mail: contato@expovinis.com.br | Telefone: (11) 3149 9444

Horário: das 13h às 21h para profissionais do setor nos dias 24 e 25 de abril, e das 13h às 20h no dia 26 de abril. Aberto ao consumidor final das 17h às 21h no dia 25 e das 17h às 20h no dia 26 de abril.

O primeiro dia do evento será reservado exclusivamente para profissionais do setor.

Os ingressos podem ser adquiridos na bilheteria ou no site do evento – www.expovinis.com.br.

Consumidor Final: R$ 70,00

Estudantes de Hotelaria, Nutrição, Gastronomia, Enologia e Turismo - não inclui taça (necessário apresentar identidade e comprovante do curso que não seja carteirinha de estudante): R$ 35,00

 Para adquirir taça avulsa: R$ 30,00

Entrada franca para profissionais do setor (necessário apresentar identidade ou CPF e comprovante profissional). Não é permitida a entrada de menores de 18 anos. Necessário apresentar carteira de identidade.

Já está nas bancas a sexta edição da Revista Baco!

Desde sua segunda edição, tenho tido a oportunidade de escrever artigos para a revista Baco. Nesta edição, trato de um assunto interessante: Tabela de Safras. Confira!

É feito em Champagne... mas é tinto e não borbulha!

No mês passado, estive em Paris. Caminhando por lá, passei por uma pequena loja chamada L'Etiquette, na Île Saint Louis, que ainda não conhecia. Essa loja possui um foco em pequenos produtores, em sua maioria de produção biológica ou biodinâmica, de várias regiões francesas. Um lugar que vale a pena conhecer e garimpar vinhos pouco comuns. 

E o que encontrei ali foi um vinho que nunca tinha visto, mais precisamente um Coteau Champenois Rouge, uma pequena denominação de vinhos tranquilos em Champagne. Esse vinho tinto é produzido com um assemblage que também é utilizado para a produção do Champagne: 20% de Pinot Meunier da safra 2007,  20 % de Pinot Noir também da safra 2007 e  60% de Pinot Meunier da safra 2008. O preço? 49,90 euros.

No caso, trata-se do Confiance, cujo produtor é Franck Pascal, que trabalha com agricultura biodinâmica. Especificamente nesse vinho, as leveduras são indígenas e não há utilização de enxofre durante a vinificação. Apenas 1000 garrafas produzidas.

Provei esse vinho há alguns dias e foi uma ótima surpresa. Aromas como de hortelã e uma ótima acidez. Um belo vinho! Só lamento ter trazido uma única garrafa!!!

Encruzado 2010 Casa Aranda: um grande vinho branco do Dão!

Tive a oportunidade de visitar a Casa Aranda, em fevereiro, a convite de Francisco Guedes, que é enólogo (mas não desta casa) e por Vitor Guedes, proprietário da empresa que distribui dos vinhos da Casa Aranda. A propriedade fica em Oliveirinha - Carregal do Sal, onde fomos recebidos pelo diretor comercial, José Marques e pelo proprietário, Morais Soares (foto). 

Soares é uma grande figura. Economista de opiniões contundentes, um ótimo papo.

Provei alguns vinhos interessantes da casa, alguns ainda no tanque. Entre os engarrafados, merece destaque o tinto reserva 2007. Oriundo de um corte de Touriga Nacional e Aragonês, vinho bem encorpado, passa 50% por 12 meses de carvalho francês. Bom equilíbrio e promessa de boa longevidade. 

Mas o vinho que realmente me surpreendeu foi um branco: Encruzado 2010! Esse vinho espetacular é feito 100% com a casta Encruzado, pouco conhecida aqui no Brasil. Mostrou belos aromas cítricos e um pouco de hortelã. A acidez impressionante dá uma vivacidade ímpar a este vinho. O fim de boca extremamente prolongado chama a atenção neste vinho, que pode ser consumido sozinho, a despeito de sua grande aptidão gastronômica. Os 14 graus de álcool não se percebem, dado o frescor que o vinho revela. Um grande representante do Dão!

A Casa Aranda ainda não tem importador no Brasil.

Vinhos da importadora Vínica em Brasília

No dia 20 de março, estive num jantar harmonizado no restaurante Ilê, em Brasília. Na ocasião, os vinhos da Vínica foram apresentados pela bela e simpática Paula Fonyat (foto), proprietária da importadora.

Os "trabalhos" tiveram início com o Prosecco Superiore Brut Millesimato 2011, da vinícola Cecilia Beretta, que mostrou uma boa acidez e um fim de boca bem seco, considerando se tratar de um Brut. Preço sugerido no varejo: R$ 69,00.

Em seguida, foi servido outro italiano, um branco oriundo do Alto Adige, o Kerner 2011, da Abbazia di Novacella. A particularidade deste vinho consiste na Kerner, uma casta resultante do cruzamento da tinta Trollinger (também conhecida como Schiava) com a branca Riesling. Sem estágio em madeira, mostrou um nariz adocicado, o que me deixou um pouco receoso. Mas os aromas enganam, pois, na boca, o vinho estava seco e mineral. Agradável. Preço sugerido no varejo: R$89,00.

Portugal teve seu espaço, na sequência, com um vinho do Dão. O Casa da Passarela Vinhas Velhas 2008 decorre de um assemblage, como o nome revela, de várias castas. São cerca de 30, entre Baga, Rufete, Jaen, Alvarelhão, Touriga Nacional, Tinta-Pinheira e Tinta Carvalha. Achei curioso o fato de que a Pinot Noir estaria também estaria entre as castas já identificadas, o que se mostra pouco usual em vinhas velhas portuguesas. Com aromas de especiarias e taninos médios, tendo passado por 18 meses de estágio em madeira, tem ótimo potencial de envelhecimento. Preço sugerido no varejo: R$119,00.

Do Piemonte, veio o Barbera D'Asti D.O.C. Superiore 'Nizza' 2005. No nariz, uma leve oxidação sugeria que o vinho já estivesse "na descendente", mas uma surpreendente jovialidade na boca revelou o contrário! O tempo se encarregou de integrar os 2 anos de estágio em carvalho francês ao vinho. Mesmo já estando pronto para beber, a acidez e os taninos prometem levá-lo em boa forma por mais alguns anos na garrafa. Preço sugerido no varejo: R$139,00.

Vem aí o Encontro de Vinhos OFF 2013

Confira este evento que já está virando tradição!

O Encontro de Vinhos OFF será no dia 23 de abril de 2013 

Evento contará com presença de produtores de vários países.

Com cerca de 40 expositores dentre importadores e produtores, o Encontro de Vinhos OFF chega com sua quarta edição anual com toda força.

O conceito utilizado é o mesmo que ocorre nos eventos como a VinExpo Bordeaux, Vinitaly e outros, que têm também a sua feira OFF acontecendo em paralelo. Como de costume, o Encontro de Vinhos OFF acontece um dia antes do início da ExpoVinis e traz produtores e importadores com novidades em seus portfólios e até vinhos inéditos no mercado.

E em 2013 o evento vem cheio de novidades, como um Espaço Valpolicella, com 11 produtores da região vindo exclusivamente para o evento para apresentar um painel de Amarones, Ripassos e Valpolicellas. Teremos também uma arena cultural com a apresentação de artistas, além de um bistrô comandado pela Voilà, uma empresa especializada em comida gourmet.

No salão principal os visitantes poderão provar vinhos de produtores brasileiros, importadores e produtores de outros países como a França, que terá representantes de Champagne e Bordeaux.

Tudo isso será realizado na Casa da Fazenda do Morumbi, que conta com um espaço amplo e estruturado para receber os visitantes. A Feira começa as 14h e vai até as 22h e a partir das 18h os visitantes poderão degustar os vinhos ao som de música eletrônica lounge, que dará um clima especial para o evento.

Já estão confirmados nomes como Península, Cantu, Vinica, Max Brands, MS Import, Everest Vinhos, La Cristianini e muitos outros.

Nesse evento faremos também a degustação às cegas com jornalistas e sommeliers para a eleição dos Top5, como acontece tradicionalmente em todos os Encontros de Vinhos.

A entrada custa 60 reais e dá direito a provar todos os vinhos e a degustar queijos Tirolez. Os ingressos podem ser comprados na hora ou antecipadamente através do site do evento.

Serviço:

Encontro de Vinhos OFF - www.encontrodevinhos.com.br 23 de abril – das 12h as 22h

Casa da Fazenda do Morumbi - www.casadafazenda.com.br Avenida Morumbi, 5594 - São Paulo

Informações:

Beto Duarte – (11) 99108-5781 Daniel Perches – (11) 98453-0001 contato@encontrodevinhos.com.br 

TROVISCO

No último mês de fevereiro, estive em Portugal. Fiquei algumas noites no Porto e tive a oportunidade de provar alguns vinhos interessantes. Um deles foi o TROVISCO. O que me chamou particularmente a atenção foi o tinto. Este vinho de Trás-os-Montes, é elaborado com as castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca e Tinto Cão. Um fato que salta aos olhos é teor alcoólico, 15,5%! Apesar disso, o álcool não fica muito evidente, o que revela sua boa integração com os demais componentes do vinho. Sua acidez média talvez contribua para isso.

O estágio de 10 meses em carvalho francês mostrou-se mais perceptível aromaticamente do que na boca. Mesmo sendo da safra de 2007, ele ainda pareceu bem jovem e pede mais alguns anos de garrafa para chegar ao seu auge. 

Conversei com o proprietário, Antonio Barbosa e com o enólogo, Francisco Guedes, que falaram sobre os vinhos. Confira: 

2º Quê Vinhos começa nesta sexta-feira

Confira o evento abaixo:

Será aberto nesta sexta-feira, 22 de março, no Shopping Quê!, em Águas Claras, o 2º Quê Vinhos, festival de tintos, rosés, brancos, frisantes e também espumantes que reunirá mais de 300 rótulos, entre nacionais e importados. O público poderá conhecer, degustar e comprar com desconto vinhos de todo o mundo assinados por grandes enólogos, além de concorrer a brindes. O evento vai até sábado, dia 23.

Entre as atrações dessa segunda edição do Quê Vinhos estarão bebidas assinadas por portugueses do nível de Antonio Saramago, Luis Duarte, Rui Reguinga... e vinícolas chilenas do porte de Loma Larga e Quintay... Além de Portugal e Chile, haverá vinhos da Espanha, França, Itália, Austrália, África do Sul, Califórnia, Uruguai e Argentina.

Do Brasil já estão confirmadas as participações das vinícolas Casa Perini, Villa Francioni (que acaba de ter o seu rosé escolhido por um júri especializado como o melhor à venda no mercado brasileiro, disputando contra os franceses!), Sanjo, Gheller, Monte Paschoal, Luiz Argenta, Dezem, Fabian, entre outras.

O evento será realizado na Praça de Alimentação do Shopping Quê, das 18h às 23h do dia 22 de março; e das 14h às 22h do dia 23. Além da livre degustação dos vinhos, o público também terá à disposição uma mesa de pães, queijos e frios para degustar. E água mineral à vontade. A entrada custa R$ 20 por pessoa.

Serviço

2º Quê Vinhos – Festival de Vinhos do Shopping Quê

- Dias: 22 e 23 de março, sexta e sábado

- 22, sexta-feira, das 18h às 23h; e 23, sábado, das 14h às 22h.

- Local: Shopping Quê, em Águas Claras (Av. Castanheiras, Rua 36 norte, Lote 5).

- Ingressos: no local, a R$ 20 por pessoa.

- Mais informações: 3328.5434; 9618.4085; 9985.5470

Não esqueça: se beber, não dirija!

Degustação Enoteca Decanter, Raventós e Coco Bambu

Alfaia Garrafeira

Os amantes do vinho que passem pela capital portuguesa tem um destino obrigatório: Alfaia Garrafeira. No Bairro Alto lisboeta, um lugar simples e aconchegante, onde se pode provar muitos vinhos portugueses acompanhados de ótimos petiscos, como um jamón pata negra fatiado na hora. Também merecem destaque os ótimos queijos. Serra, Serpa, Azeitão, Saloio e Niza são tipos de queijo que você pode degustar por ali. 

Além dos cerca de 400 rótulos disponíveis em garrafa, sempre há pouco mais de 20 vinhos em taça (ou "a copo", como se diz em Portugal), isso entre brancos, tintos e vinhos do Porto.  Uma ótima para quem viaja sozinho, pois pode conhecer muita coisa de uma só vez, sem gastar uma fortuna.

O atendimento simpático e acolhedor também é um diferencial da Alfaia, que conta com um público oriundo de diversos países. Fica na Rua do Diário de Notícias, 125, em Lisboa. 

Saiba como homenagear sua esposa com 2.862 rolhas!

Um norte-americano homenageou suas esposa fazendo um mosaico com 2.862 rolhas de vinho usadas. Para fazer o mosaico, ele utilizou as diferentes tonalidades das rolhas, fazendo com que o rosto de sua esposa fosse formado ali. Veja a reportagem:

Château de La Tour Clos-Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes 2007

Não é todo dia que tenho a oportunidade de abrir um grande Borgonha. Mas a segunda-feira de carnaval foi um desses dias. 

O vinho? Château de La Tour Clos-Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes 2007. Essa notável denominação Grand Cru da Côte de Nuits conta com 50 hectares e em torno de 80 produtores, figurando os proprietários do Château de La Tour entre os mais respeitados. Visitei a região em 2008 e 2011. Passeio obrigatório!

E quanto ao vinho em questão? Ainda uma criança, alguns diriam. De fato, ainda bem jovem, da safra 2007. Mas justamente aí reside uma das virtudes dos grandes vinhos borgonheses: podem ser apreciados em sua juventude. 

Claro que, com os anos na garrafa, eles mudarão e passarão a ter encantos distintos, ficando mais etéreos e ainda mais complexos. Quem já provou um vinho desses com muitos anos de garrafa sabe do que estou falando.

Mas este "jovem" já pode mostrar suas virtudes! Sua complexidade aromática aliada à sua excelente estrutura na boca proporcionam um enorme prazer. Prazer aumentado por ter sido escoltado por um belo filé de cordeiro ao molho de hortelã com batatas coradas, ótimo prato da lavra de Franscisco Ansiliero, chef e proprietário do restaurante Dom Francisco, na ASBAC, em Brasília. 

Clos Montmartre: vinhedo em plena Paris

Há alguns meses, vi uma série fantástica de vídeos no site Rendezvous, editado pelo Wandel da Rocha e pela Ana Raissa. Hoje, resolvi compartilhar esse conteúdo magnífico. 

Boa parte dos milhares (ou seriam milhões?) de turistas que passam por Montmartre talvez não se dêem conta de que há um vinhedo logo ali, em plena Paris. 

Clique na imagem para ver o primeiro dos cinco vídeos. Os outros vídeos estarão no menu à direita.

Uma ótima opção é ver pelo Facebook, em alta definição! Veja em tela cheia!

Abra um bom vinho e aprecie!

Samba do Escanção!

Em tempos carnavalescos, nada melhor do que um sambinha... Hoje eu vi um blog muito engraçado! É o Angry Sommelier, que trouxe uma versão inusitada da letra do Samba da Bênção, de Vinicius de Moraes e Baden Powell. Eis o "Samba do Escanção" (para quem não sabe, escanção é o termo empregado pelos portugueses para sommelier):

Samba do Escanção

É melhor ser alegre que ser triste
Rir dos outros é a melhor coisa que existe
É assim como a luz sobre o escanção
Mas pra fazer um samba sobre vinho é preciso um bocado de improviso
Se não não se faz um samba não

Servir bem, com prazer não é piada
Cliente chato, esnobão não tá com nada
Servir vinho tem que ser com precisão
Levar vinho numa bandeja que balança
E abrir ele sem fazer lambança
Vai fazer derreter seu coração

Falado

(Não seja feito essa gente que anda por aí brigando co’atendente
Cuidado companheiro! Ele pode te bater!
Não me engane, foi uma dose só!
Duas mesmo que é bom
Ninguém vai me dizer que tu bebeu sem provar!
Muito bem provado co’a comanda passada pelo bar e assinado embaixo: BARMAN
Há sempre um sommelier à sua espera
Com os olhos cheios de carinho
E as mãos cheias de taças
Ponha um pouco de jeito nos seus modos
Muleque!)

Ponha um pouco de amor nessa aparência
E vai ver que quem te serve com decência
Não mais cospe no seu prato mais não

Porque o coitado nasceu lá na Bahia
E se hoje é sommelier por galhardia
É cabra macho demais com os cuzão

Falado
(adendo para o IBRAVIN)

(Eu, por exemplo, sommelier do mato
Nome não dito por medo de revanche,
o chato menos enochato do Brasil,
da linha direta dos terroiristas, saravá!
Não pude deixar de notar
que proibiram o vinho de ser vendido
no carnaval
Logo agora que ele estava sendo visto
de mãos dadas com a cerveja
aquela traidora)

Casamento perfeito: Nebbiolo d'Alba Occhetti Prunotto 2009 e Ravióli de Marreco

Nem sempre se acerta na harmonização enogastronômica. Mas, desta vez, deu muito certo!

Foi no restaurante Dom Francisco da 402 Sul, em Brasília. Um prato que eu adoro, o ravioli de marreco, foi muito bem com o Nebbiolo d'Alba Occhetti, da Prunotto. 

Mesmo sendo jovem, da safra 2009, o vinho estava bem equilibrado, elegante e pronto para beber. A acidez pronunciada desse Nebbiolo afinou-se perfeitamente com a textura do recheio do ravióli. Aliás, esse mesmo recheio guarnece um ótimo pastelzinho que eles servem por lá. 

O vinho chega ao Brasil pela Winebrands.

Post Scriptum: Antes que alguém estranhe o acento no "ravióli", esta é a grafia oficial no vernáculo brasileiro, segundo o VOLP.

Leve seu vinho com estilo!

Esta é para as mulheres que não abrem mão de suas bolsas elegantes!

O Origami Wine Tote é uma valise elegante para levar seu vinho em festas e confraternizações.

Custa 25 dólares, nos Estados Unidos.
Fonte: Gizmodo

Wine Grapes: O novo livro de Jancis Robinson

Eu já disse aqui, em mais de uma oportunidade, que reputo o livro The Oxford Companion to Wine, também de Jancis Robinson, como a mais completa obra sobre vinho a que já tive acesso.

Jancis lançou, em novembro, em coautoria com Julia Harding e José Vouillamoz, um novo livro de fôlego chamado Wine Grapes. Até pensei em falar aqui a respeito na época, mas entendi que seria mais proveitoso falar já com o livro em mãos, podendo trazer minhas impressões sobre ele. 

E é justamente isso que faço hoje. Recebi o livro há alguns dias. Em inglês, este verdadeiro "Guia das Uvas Viníferas" traz nada menos que 1368 variedades, dispostas em ordem alfabética. A descrição começa pela "cor" da uva, de acordo com uma paleta de 5 cores estabelecida no início da obra. 

Em seguida, os principais sinônimos. Também são listadas as principais castas que são comumente confundidas com a casta em questão, algo que reputo muito útil. As origens e relação genética com outras castas são descritas, assim como as características de viticultura da uva. Por fim, são revelados os lugares (países e regiões) onde a uva é plantada e como são os vinhos que são dela provenientes.  

E há, ainda, aquilo se poderia chamar de "árvore genealógica" de 14 uvas, com todos os seus parentescos. São os "Pedigree Diagrams", como  o que você vê na foto abaixo. 

Em suma, uma belíssima obra, obrigatória na biblioteca de todos aqueles que apreciam vinho e, sobretudo, são curiosos a seu respeito.

Agora, ele está também disponível em versão eletrônica para Kindle, da Amazon.

Solar de Libano Crianza 2009

Há alguns dias provei um vinho espanhol bem interessante. 

Trata-se do Solar de Libano Crianza 2009. Um corte de 97% de Tempranillo e 3% de Garnacha e Graciano, este vinho produzido pelas Bodegas Castillo de Sajazarra passa por 18 meses em barricas de carvalho americano e francês e, depois, por 3 meses em pipas de 20.500 litros de carvalho francês. Por fim, 6 meses na garrafa antes de ir ao mercado. Apesar disso, quase não se nota madeira nesse vinho, que mostrou uma acidez média e um fim de boca seco e bem agradável.

Deve estar disponível no Brasil, por volta de março de 2013, pela importadora B-Cubo. 

Festival de vinhos no Shopping Quê!

MUNDI VINO: Art du Vin promove degustação hoje e amanhã!

Não perca este evento promovido pela Art du Vin!

Mundi Vino - Degustação de Vinhos
Dias 05 e 06/12 na Assef
Convites por R$100 sendo R$50 revertidos em bônus para compra de produtos do evento
Transporte amigo de hora em hora

Informações e reservas: 3365.4078 / 3365.2765

III CURSO DE VINHOS DA BOURGOGNE

Curso para descomplicar e esclarecer a complexidade dessa rica região, para Enófilos e Profissionais. 

Curso e degustação de vinhos da Borgonha com Jean Claude Cara. Sommelier franco-brasileiro é o convidado da VinhoClic para apresentar estes fascinantes vinhos, famosos em todo o mundo.

O curso será realizado na Enoteca Saint VinSaint e, no final, será servido um Boeuf Bourguignon aos participantes.