domingo, 31 de março de 2013

TROVISCO

No último mês de fevereiro, estive em Portugal. Fiquei algumas noites no Porto e tive a oportunidade de provar alguns vinhos interessantes. Um deles foi o TROVISCO. O que me chamou particularmente a atenção foi o tinto. Este vinho de Trás-os-Montes, é elaborado com as castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca e Tinto Cão. Um fato que salta aos olhos é teor alcoólico, 15,5%! Apesar disso, o álcool não fica muito evidente, o que revela sua boa integração com os demais componentes do vinho. Sua acidez média talvez contribua para isso.

O estágio de 10 meses em carvalho francês mostrou-se mais perceptível aromaticamente do que na boca. Mesmo sendo da safra de 2007, ele ainda pareceu bem jovem e pede mais alguns anos de garrafa para chegar ao seu auge. 

Conversei com o proprietário, Antonio Barbosa e com o enólogo, Francisco Guedes, que falaram sobre os vinhos. Confira: 

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