domingo, 28 de junho de 2009

Penfolds testa rolha de vidro

A vinícola australiana Penfolds está testando rolhas de vidro na vedação de seus vinhos. Segundo o enólogo da casa, Peter Gago, a experiência está sendo feita com uma pequena porção das garrafas do vinho "Grange 2006" e deve ter seus resultados em dois ou três anos.

Ainda segundo o enólogo, essas rolhas são diferentes das já utilizadas por produtores alemães, a Vino-Lok, que tem um anel de silicone que fica entre a rolha e a garrafa. A utilizada pela Penfolds não tem esse anel e é feita de uma trança microscópica que permite o ingresso do oxigênio. Gago espera que ela reproduza a porosidade da rolha de cortiça.
Fonte: Decanter

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