Uma dúvida comum entre aqueles que começam a beber vinho é como preservar o vinho aberto. O aumento sensível do teor alcoólico médio dos vinhos dá ainda mais importância a esse tipo de questão (não é raro ver vinhos com 14 graus de álcool).
São diversas as soluções apresentadas, mas nunca vi uma que pareça ter um fundamento científico tão convincente quanto ao do VineyardFresh. A idéia é simples e, ao mesmo tempo, engenhosa: aplica-se gás argônio na garrafa de vinho. Como esse gás é mais pesado que o oxigênio e (obviamente) mais leve que o vinho, ele impede que o oxigênio entre em contato com o vinho, cessando os efeitos da oxidação, responsável pela deterioração do vinho depois de aberto.
Eis um vídeo que explica o funcionamento do produto:
Nos EUA, custa 24,95 dólares um kit com 2 tubos, cada um deles com capacidade para preservar 50 garrafas.
Fonte: Epicurious
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