A hamornização entre vinho e chocolate sempre gera polêmica, sendo até mesmo impossível para alguns. Mas para o pessoal da BRIX, essa combinação não só é possível como é desejável!E cada chocolate da BRIX, segundo o próprio fabricante, tem uma indicação de harmonização com um tipo de vinho, variando de acordo com o nível de cacau do produto. Por exemplo, o Milk Chocolate (45% de cacau) é adequado para tintos leves e vinhos de sobremesa (Pinot Noir, Eiswein e Porto). Já o Medium (60% de cacau) vai melhor com vinhos elaborados com Syrah e Zinfandel. O Dark (70% de cacau), por sua vez, harmoniza-se bem com tintos encorpados, como alguns Bordeaux e o Barolo.
Fonte: Luxist
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