Os chamados "vinhos funcionais" têm níveis superiores de antioxidantes. Os vinhos, já vendidos na Austrália em caráter experimental, são produzidos por Pendarves Estate. Eles contém 100mg do antioxidante resveratrol por litro, enquanto um vinho branco típico contém 1mg e um tinto, entre 3 e 6mg.
O processo patenteado envolve a extração de resveratrol de uvas, concentrando-os e os adicionando ao vinho.
Fonte: Talking Drinks
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