sábado, 22 de fevereiro de 2014

Você já viu esse tipo de vedação?

Há alguns dias, provei um Cumières Rouge do produtor René Geoffroy. Trata-se de um Coteaux Champenois, um vinho tinto tranquilo (não é espumante) da região de Champagne. Não se trata do primeiro vinho deste tipo que eu menciono. Eu já havia comentado aqui o vinho do Franck Pascal, muito interessante, por sinal.

Mas o que me chamou a atenção foi a vedação deste Cumières. A rolha utilizada é de cortiça. Até aí, tudo absolutamente normal. No entanto, o mecanismo de fixação mostrou-se incomum. Não se trata da tradicional gaiola. Veja:







Não me recordo de ter visto outro assim. O Joaldo Lima, sommelier do restaturante Dom Francisco e que foi o responsável pela abertura da garrafa, também não se lembrou.


Essa presilha metálica rígida, que se retira pressionando-se para o lado, deixa uma marca bem característica na rolha:


Mas e o vinho? Melhor na boca do que no nariz. Mesmo depois de um bom tempo no decanter, não abriu seus aromas. Nem bom nem ruim, simplesmente fechado, sem aromas. Uma boa acidez e um delicado amargor final fazem dele, que não é safrado (elaborado com Pinot Noir de 3 safras distintas, não indicadas no rótulo) nem filtrado, um vinho interessante. Às cegas, passaria por um Borgonha. Só pecou no nariz!

Cursos nível 2 da WSET em Curitiba, Goiânia e São Paulo

The Wine School filiada a Wine & Spirit Education Trust - WSET®, abre inscrições para os cursos Intermediário de vinhos e destilados nível 2, que acontecerão em Curitiba/PR, Goiânia/GO e São Paulo/SP.

Atualmente, esse treinamento é um dos mais importantes no mercado de vinhos e tem como diferencial a abordagem teórica e prática que ensina as características do processo de produção de vinhos, a harmonização entre os mais variados alimentos e os tipos de vinhos, questões legais de saúde e segurança. O curso traz ainda de forma exclusiva a tradicional técnica de degustação desenvolvida e aprimorada pela WSET®. 

A The Wine School é o primeiro representante da WSET® - Wine & Spirit Education Trust na América do Sul e o pioneiro no Brasil, Colômbia e Chile.
Cursos WSET Nível 2 – 1º Semestre
Curitiba    : 03, 04 e 05 de abril de 2014
Goiânia    : 11, 12 e 13 de abril de 2014
São Paulo: 05, 06 07 de maio de 2014
Investimento: R$ 2.200,00 à vista, via depósito, ou transferência bancária, com 5% de desconto. Para pagamento com cartão de crédito, confirmar condições. 

Clique aqui para ver as fichas de inscrição.
Mais informações:
The Wine School® -  a escola de Vinhos, visa a formação de profissionais na indústria do vinho e bebidas alcoólicas, bem como pessoas de outras indústrias e amadores. A escola é dirigida por Eugenio Echeverria, diretor executivo, candidato WSET® Diploma, enólogo amador, professor entusiasta e amante do vinho.
Desde 2004, a The Wine School® tem realizado muitos cursos, viagens enológicas e degustações destinados a melhorar os conhecimentos no  setor. Atualmente com mais de 5.000 profissionais qualificados na Argentina, Brasil, Chile, Colômbia, Venezuela, Peru, Costa Rica, Austrália, Bélgica, Reino Unido, entre outros.
Wine & Spirit Education Trust® - WSET® - organização inglesa criada em 1969, especializada na formação e no aperfeiçoamento de profissionais que trabalham na indústria de vinhos, licores e destilados. Ao longo de mais de quatro décadas se expandiu por todo o mundo e tornou-se referência no estudo  e  certificação para profissionais ou apaixonados por vinho que desejam obter ou aprofundar seus conhecimentos. Presente em 62 países, os cursos da WSET® são oferecidos em 18 idiomas, em 540 instituições credenciadas. Nos últimos dois anos, 48.400 alunos se formaram nos diferentes níveis dos cursos oferecidos pela organização.
A WSET® é a única organização reconhecida pelo governo britânico para oferecer cursos e certificação para os interessados em trabalhar na indústria do vinho. Todos os seus cursos têm certificação internacional que são reconhecidos mundialmente como sendo requisito para trabalhar na Europa, nos EUA, no Canadá e na Ásia.
Vagas Limitadas !

Vai estar em Florença em maio? Aproveite pra fazer um curso da WSET

Oportunidade para quem vai estar em Florença em maio: Nível 1 e 2 do WSET no Palazzo Antinori. O curso será ministrado em inglês pelo Master of Wine James Cluer, do dia 12 ao dia 15. Veja os detalhes abaixo.

www.finevintageltd.com/wine-courses/tuscany
Da Maggio, i corsi WSET a Palazzo Antinori, Firenze Partono da Maggio, a Firenze presso il Palazzo Antinori, i corsi WSET - Wine & Spirit Education Trust, qualifiche ufficiali riconosciute in tutto il mondo. 
I corsi della WSET sono suddivisi in Foundation (level 1) da effettuarsi nell’arco di 1 giorno, Intermediate (level 2), Advance (level 3) e il Diploma (level 4) il cui ottenimento da accesso al percorso del Master of Wine. 

I corsi sono diretti ad appassionati e professionisti, hanno una valenza internazionale e sono il massimo riconoscimento per chi vuole specializzarsi nella degustazione e nel commercio del vino ma anche lavorare nel mondo dell'ospitalità e della ristorazione. 

Date dei corsi a Maggio: 

Foundation Course (level 1) - 12 Maggio 
Intermediate Course (level 2) - 13/14/15 Maggio 

Fondata nel 1969 in UK, la WSET è diventata il principale organismo internazionale per l’educazione alla degustazione nel settore dei vini e dei distillati. Ad oggi annovera 410 centri di formazione (Istituti di Formazione con Programma Approvato) distribuiti in 55 paesi di tutto il mondo, ogni anno più di 30.000 studenti partecipano ai vari corsi tradotti in 17 lingue ufficiali per l'insegnamento. 

Le lezioni, in lingua inglese, sono organizzate da James Cluer, Master of Wine e leader nella gestione di scuole del vino WSET in Canada, USA. 

Per informazioni: 
www.finevintageltd.com/wine-courses/tuscany 

Contatti in Italia: 
Filippo Magnani 
Tel: 0565 82 70 44 
Cell: 335 53 47 704 
email: fm@fufluns.com

quarta-feira, 1 de janeiro de 2014

UN NETTARE DA UN ETTARO

Um excelente 2014 a todos!

Como eu já disse em oportunidades anteriores e se constata no meu perfil, publico uma coluna homônima deste blog (a coluna é que cedeu seu nome ao blog), mensalmente, no CirculandoAqui.com.br, de Cambará(PR) e no Comércio do Jahu, de Jaú(SP). Hoje, eu reproduzo aqui a coluna que publiquei recentemente. Confira!
UN NETTARE DA UN ETTARO

Não é todo dia que se tem oportunidade de provar um vinho feito de uma uva praticamente esquecida. A raridade do momento torna-se ainda maior se esse vinho for oriundo de um antigo vinhedo de apenas um hectare e envasado numa garrafa adornada por uma folha de um metal precioso, como o ouro.

Tive o privilégio de provar um vinho com tais características por generosidade do amigo Pedro Eugênio, um grande conhecedor de vinho, que costuma garimpar vinhos distintos em suas viagens, sobretudo pela Europa. Ele visitou a ilha de Mazzorbo, nas imediações de Veneza, na Itália, onde está localizada uma pousada chamada Venissa, que conta com o vinhedo que dá origem a um vinho com esse mesmo nome. De lá, ele trouxe o vinho que provei.

O Venissa 2010, que pude provar, foi primeiro vinho produzido desde o replantio do vinhedo de um hectare (daí o título desta coluna – Um néctar de um hectare – que é o modo como o produtor se refere ao vinho), realizado pela família Bisol, conhecida produtora de Prosecco em Valdobbiadene. Esse belíssimo vinho branco nasce da uva Dorona, que também é conhecida como Dorona di Venezia, Dorona Veneziana ou, ainda, Uva d'Oro. Todos esses nomes derivam de “d'oro”, “de ouro”, em italiano. A Dorona é oriunda daquela região, a Laguna Veneziana. Essa uva tem seu cultivo restrito praticamente àquela região. Segundo Jancis Robinson, as suspeitas de que esta uva seria a mesma que a Garganega (conhecida por produzir o Soave, objeto de uma coluna anterior) foram afastadas a partir de um exame de DNA que revelou sua origem: um cruzamento natural entre a própria Garganega e outra uva, a Bermestia Bianca, de origem na Emilia-Romagna.

A garrafa merece especial destaque. Com apenas 500ml (as garrafas de vinho costumam ter 750ml), essa preciosidade foi elaborada pelo mestre vidreiro, da famosa Murano, Giovanni Moretti. Como eu já disse, ela vem adornada por uma folha de ouro no lugar do rótulo. As informações sobre o vinho estão no contra-rótulo. De acordo com Moretti, esse vinho consegue unir 3 grandes tradições venezianas: vinho, ouro e vidro!

O vinho, de grande vivacidade e ótima acidez, mostrou-se de impressionante persistência. Um leve e agradável amargor no fim de boca. No nariz, sutis aromas de maracujá. Uma bela experiência!

Infelizmente, foram produzidas apenas 4880 garrafas, numeradas. A que provei era a de número 430. Sua raridade tem um preço. Em buscas em sites europeus, encontrei esse néctar por, no mínimo, 73 euros a garrafa.

Crédito da segunda foto: Paolo Spigariol

quinta-feira, 21 de novembro de 2013

Barbaresco a menos de 50 reais???

Há alguns dias, recebi uma mensagem do amigo Marcos Paulo Frederico, que mora em Bauru, mas estava em Presidente Prudente, por motivos profissionais.

Dizia ele que estava no supermercado Muffato e que havia encontrado um Barbaresco a R$46,59. Na sequência, mandou-me a foto abaixo. Trata-se, portanto, do Barbaresco Maestri Cantinieri 2008.

Então, eu disse a ele que não conhecia o produtor, mas que, por se tratar de Barbaresco, nesse preço, seria um ótimo negócio. Afinal, "Barbaresco ruim é bom", brinquei.

O Marcos levou o vinho para casa e o provou. Marcos é membro da COBAVIN - Confraria Baururense dos Amigos do Vinho.  



Veja aqui as impressões dele:

Não me recordo de já ter degustado um Barbaresco. Aquele que é hoje o Príncipe do Piemonte (onde temos o Barolo como Rei e a Barbera como Princesa). Também não me recordo de ter visto um significativo vinho do velho mundo ao custo de R$ 46,59, importado pela Rede de Supermercados Super Muffato. Vamos lá. Ao abri-lo, já percebi que não se trata de um vinho top de linha, daqueles que podemos descansar 15, 20 anos, e nos lisonjear de te-los em nossas adegas. Mas é um bom vinho, que ficou melhor ainda depois de um bom tempo aberto e degustado junto com o belo Spaghetti à Carbonara que preparei. Não tenho aqui a pretensão nem a expertise de ficar falando do vinho, por mais que deguste-os e estude há muito tempo. O que importa é que trata-se de um bom vinho pelo preço que custou, e que quando comprei ouvi do meu amigo Mair o comentário "Até Barbaresco ruim é bom". Enfim, vale o quanto pesa.

Claro que pedi ao Marcos que comprasse desse vinho para mim. Mas ainda não peguei as garrafas. Quando provar, relatarei aqui!

sexta-feira, 8 de novembro de 2013

Curso de Vinhos da Bourgogne em Brasília


Atenção enófilos e profissionais do vinho de Brasilia!

A região da Bourgogne é uma das mais encantadoras e também uma das mais complexas regiões de vinhos do mundo. É a grande referência em Chardonnay e Pinot Noir.


Após ser realizado com sucesso em várias capitais do Brasil, agora teremos mais uma oportunidade para os enófilos apaixonados pela bebida dessa região e profissionais poderem participar.

O curso, com duração de 3 horas e meia, disporá de 16 vagas e será ministrado no dia 27/11 (quarta-feira) pelo consultor franco-brasileiro Jean Claude Cara, com o intuito de aprofundar os conhecimentos sobre esta fascinante região, sua história, suas características únicas e seus elegantes vinhos. 

Sobre Jean Claude Cara:

Ele é consultor franco-brasileiro, reside em Beaune, capital do vinho, onde trabalha como embaixador dos vinhos da Bourgogne, produzindo junto a um dos mais tradicionais produtores da região, o Château de Villars Fontaine de Bernard Hudelot. Jean Claude Cara também é idealizador do
projeto do vinho Eléphant Rouge vinho de garagem produzido no Vale Dos Vinhedos Brasil e escritor do livro “ Bourgogne “ que será lançado em 2014 em português.

Durante o curso, serão apresentados cinco diferentes rótulos para degustação e serão abordados temas como:


História: da elite galo-romana até a atualidade;

Mosaico: O terroir, os climats e os vinhedos;

Uvas: suas características e variedades;

Pirâmide: Princípios e Repartição;

Degustação: Cores, aromas e sabores; 5 grandes vinhos da Borgonha

Local: ENOTECA DECANTER BRASILIA

SQS 208 - Bloco A - Lojas 16/20 -
Asa Sul, Brasília - Distrito Federal, Telefone: (61) 3349-1943
Data e horário: De 19h às 22h30
Informações: Joaldo Lima (61) 8158.7361 Su Maestri (61 ) 8119.3637
e-mail para informações : wine.art@hotmail.com
Inscrições: até o dia 26/nov (mediante depósito ou transferência bancária)
Valor: R$ 350,00
Pagamento antecipado até 22/nov: R$ 320,00
Forma de pagamento: Depósito ou transferência bancária
Conta de crédito: Banco do Brasil |Agência: 1507-5| Conta: 132.570-8
Nome do favorecido: Sueli Maestri
Maiores Informações: www.brasilbourgogne.fr

segunda-feira, 21 de outubro de 2013

Wine'n Music


Brasília receberá, na próxima quinta-feira, 24 de outubro, um evento diferente. Trata-se do  Wine'n Music. Conversei com Luiz Augusto Jabour, um dos organizadores do evento. Confira (na foto, Tiago Correia e Luiz Augusto Jabour):


De onde surgiu a ideia para o evento?
Luiz Augusto Jabour - A idéia do evento surgiu em primeiro lugar por uma vontade de abordar o vinho de uma forma diferente e descontraída, fugindo das degustações formais que não são acessíveis ou interessantes para o grande público. A idéia de harmonizá-lo com a música surgiu em um jantar com os amigos, quando reparei que as minhas duas primeiras ações foram ligar o som e abrir um garrafa de vinho. Na nossa vida, harmonizamos esses dois elementos sempre, pois ambos têm o poder de nos fazer viajar, mexem com nossos sentimentos e sentidos, além de possuírem histórias que muitas vezes se confundem. 
Qual o conceito do Wine'n Music?
LAJ - O Wine'n Music é um evento que se propõe a harmonizar vinho com música em uma noite de festa e animação. Essa harmonização se dará com o casamento de estilos musicais com rótulos. Vamos do Jazz ao Eletrônico, passando por Love Songs, Rock e Pop. Buscamos em cada um desses estilos características únicas, histórias, sentimentos e melodias. A partir disso, tentamos encontrar vinhos que compartilhassem essas mesmas características. 
Do que este evento difere dos demais?
LAJ - O Wine'n Music vai reunir o melhor da música, em um show ao vivo com o cantor Rogério Midlej e o quarteto de cordas, com mais de 40 rótulos de vinho servidos à vontade. Tudo isso acompanhado da gastronomia da Sweet Cake e na beira do Lago Paranoá. Vai ser uma noite divertida, mas com muita sofisticação e qualidade. 
Qual o perfil do público que você espera que compareça?
LAJ - A venda dos ingressos está sendo em sua maioria para casais com idade entre 30 e 50 anos. Mas vamos encontrar gente mais jovem e interessada em vinho, além de muita gente bonita! 
Já há planos para edições futuras?
LAJ - Gostaríamos que a festa entrasse no calendário da cidade. Mas estamos no momento muito focados em fazer com que a primeira edição entre para história.

Confira a programação completa em www.winenmusic.com.br

SERVIÇO
Wine n Music
Data: 24 de outubro de 2013 (quinta-feira)
Local: Clube de Engenharia de Brasília (SCES, Trecho 2, Asa Sul)
Horário: 20h
Valor: R$ 200,00 *
Pontos de venda: Cantucci Bistrot (403 Norte), Dudu Bar (303 Sul) e Sweet Cake ( CL QI 21 Lago Sul, e 412 Sul)
Vendas on line: www.winenmusic.com.br
Reservas e informações por telefone: (61) 9218 8884
* Sujeito a alteração

segunda-feira, 14 de outubro de 2013

Vinhos orgânicos e biodinâmicos da importadora Decanter

Há alguns dias, fui a uma degustação conduzida pelo Adroaldo Quintela Santos. Foi no Restaurante Dom Francisco da ASBAC, em Brasília. Em "pauta", vinhos orgânicos e biodinâmicos, trazidos ao Brasil pela importadora Decanter.

Os participantes foram recebidos com o agradabilíssimo rosé Brumont 2011, da região francesa do Madiran. Frescor e acidez marcam este vinho, um corte de 50% de Tannat, 30% de Syrah e 20% de Merlot. 

Já com os pratos, veio o californiano Painter Bridge Chardonnay 2011. Elaborado com 88% de  Chardonnay, 9% de Orange Muscat, 3% de Riesling Itálico, mostrou uma madeira um tanto evidente ao nariz. Esse traço é oriundo do fato de o vinho ter sido fermentado em barricas. Na boca, tanto a acidez com a persistência se mostraram médias.


Em seguida, foi servido o Gewürztraminer 2010, de Elena Walch. Este italiano do Alto Adige mostrou ótimos aromas  florais. Na boca, uma acidez de média para alta. No fim de boca, um ligeiro amargor, relativamente comum em vinhos feitos com a gewürztraminer, que me agrada, mas está longe de ser uma unanimidade.

Depois, o Weighbridge Cabernet-Merlot 2009. Do produtor Peter Lehmann, este vinho australiano vem da região de Barossa Valley. Mesmo com os 12 meses de carvalho francês e americano, não revelou madeira no nariz. O que predominou foi a fruta, particularmente cereja. Na boca, a acidez média deixou o vinho bem balanceado.

Por fim, um representante português: Quinta das Maias 2009. Este vinho da região do Dão é oriundo de um corte de 70% de Touriga Nacional,  20% de Jaen e 10% de Tinta Roriz. A bela acidez veio ladeada pela austeridade típica do Dão: fim de boca seco e taninos consistentes, mas muito agradáveis.

Em Brasília, estes vinhos estão disponíveis na Enoteca Decanter, que fica na 208 sul.

sábado, 28 de setembro de 2013

O PRAZER DO VINHO DO PORTO

Aqueles que buscam informação didática e muito atualizada sobre o Vinho do Porto podem escolher uma bela obra, da autoria do renomado crítico português João Paulo Martins. A edição atual data de 2011.
Em sua obra, "O Prazer do Vinho do Porto - Todos os segredos de um vinho único", Martins aborda boa parte dos aspectos mais relevantes dessa nobre bebida, perpassando a história pelos séculos, as castas e as categorias, trazendo muitas indicações relativas aos melhores produtores. 

As 182 páginas são de agradabilíssima leitura e contemplam, ainda, um útil glossário.

Digno de nota o fato de que o livro é ricamente ilustrado com muitas fotos e gráficos.

Comprei, pela internet, a edição impressa por 14,40 euros. Mas também está disponível no iTunes, por 12,99 dólares, caso alguém prefira uma edição digital. 

terça-feira, 24 de setembro de 2013

SABORES DAS NAÇÕES


Uma oportunidade de conhecer a cultura de outros países, incluindo sua culinária e vinhos, além da música, dança e diversos outros aspectos é o que propõe o projeto SABORES DAS NAÇÕES que acontecerá nas Embaixadas de Brasília de forma itinerante.

A primeira edição será na Argentina. A Embaixada abrirá suas portas para receber os convidados no dia 25 de SETEMBRO de 2013, quarta-feira, às 19h30, com muito tango, gastronomia e vinhos, tudo em clima de Carlos Gardel.

Assinado por Cris Cavalli, Beatriz Schwab e Gilvan Sá, a cada edição o evento estará em um País diferente, onde o convidado sairá de sua casa e entrará num território internacional, cheio de novidades e sabores próprios apenas daquela nação. O evento contará com as maravilhas da sua gastronomia e cultura. “Brasília tem dezenas de embaixadas e representações de outros países. Isso nos proporciona oportunidade única de conhecermos as culturas destes países”, acredita Cris Cavalli, uma das organizadoras do evento.

Vinhos e Espumantes

As Bodegas Vistalba, da importadora Domno e as Bodegas Los Haroldos, Belasco de Baquedano e Família Cassone, da importadora Obra Prima, estarão expondo seus produtos para os amantes dos vinhos argentinos.

Gastronomia

Para acalentar os paladares, o chef da Embaixada Argentina preparará Empanadas, o Parrilla Madrid, o Unique Buffet, o Pobre Juan, a Sweet Cake, a Renata Mandelli Art & Food, o Supremo Pão Delícia e o Pobre Juan prepararão comidinhas e delicatéssen especiais. E para o grand finale estará o Antonello Monardo servindo seu delicioso café.

Sorteios de Mimos para os convidados

O evento conta também com as parcerias da Secretaria de Turismo do DF, Aerolineas Argentinas, Table Parfaite,  Silvia Seabra, Eliane Mansani Jóias Artesanais, o Hotel Alter Real (em Pirenópolis), Cays Turismo, Rainha Seguros, Taurus Som e Iluminação, Art Luz Fotografia, Lúmines Centro de Laser e Estética e a Infinito Comunicação.

Para animar a festa haverão diversos sorteios, como uma passagem aérea, ida e volta, para duas pessoas, para a Argentina, pela Aerolineas Argentinas, um pacote para Buenos Aires, com 3 noites Hotel Rochester Classic com café e taxas (DPL), traslados de chegada e saída, city tour e mais tour de compras pela a Cays Turismo, uma linda peça da Eliane Mansani Jóias Artesanais, uma diária para duas pessoas no Hotel Alter Real (em Pirenópolis), uma sessão de bronzeamento na Lúmines Centro de Laser e Estética, geléias da Renata Mandelli Art&Food, uma linda cesta da Supremo Pão Delícia, além de vinhos e espumantes das vinícolas patrocinadoras do evento.

Responsabilidade Social

Parte da venda dos convites será revertida para o Instituto Chamaeleon, responsável por cuidar de crianças que sofrem violência sexual e doméstica. “Além de ajudar as crianças do Instituto, a venda de ingressos é também uma forma de dar aos brasilienses a oportunidade de conhecer as embaixadas sediadas na cidade, que na maioria das vezes organizam eventos fechados só para convidados”, afirma Beatriz Schwab.

Convite

O convite custa R$90,00, e pode ser adquirido pelo endereço SEP/SUL EQ 707/907 Ed.San Marino - Sala 124 – Asa Sul, no escritório da Pires de Sá Vinhos. Maiores informações pelos telefones: 9200-0223 / 9267-1993 / 3443-5797 / 9156-5383. Os convites são limitados. Garanta já o seu!

Realização

Cris Cavalli, Mulheres de Sucesso, Pires de Sá Vinhos e Embaixada da Argentina

SABORES DAS NAÇÕES
data: 25 de setembro de 2013
horário: 19h30
local: Embaixada da Argentina
Informações: 9200-0223 / 9267-1993 / 3443-5797 / 9156-5383
Vendas: SEP/SUL EQ 707/907 Ed.San Marino - Sala 124 – Asa Sul, no escritório da Pires de Sá Vinhos

Preço: R$ 90,00 (preço único)
Censura: 18 anos.

quinta-feira, 19 de setembro de 2013

Começa hoje o BRINDA BRASIL 2013




Os brasilienses poderão degustar, no BrindaBrasil - 3ºSalão do Espumante e Gastronomia de Brasília, espumantes ainda desconhecidos do grande público, mas que vêm se destacando nos mercados nacional e internacional. É o caso do Áquila, de Santa Catarina, marca representada em Brasília exclusivamente pelo Empório Trio Gastronomia (213 Sul); e do Viapiana, da Serra Gaúcha, vendido em Brasília apenas pela Adega Baco (Sudoeste).

O Áquila brut, 100% Chardonnay, é produzido na vinícola catarinense San Michele, pelo tradicional método francês champenoise. De acordo com o chef do Trio, Emerson Mantovani, é um espumante leve, com boa acidez, aromas florais, coloração que foge ao comum (amarelo esverdeado) e é excelente para acompanhar sushis e sashimis. Custa entre R$ 35 e R$ 40, a garrafa, “um ótimo custo-benefício”, destaca Mantovani.

O Áquila Moscatel, produzido pelo método Asti do norte da Itália, com as uvas de origem grega Moscato Bianco, é leve, fresco, delicado e, segundo o chef Mantovani, tem uma característica peculiar: é pouco doce. Harmoniza-se bem com entradas que incluam queijo azul e, na sobremesa, com frutas secas e frescas.

O brut Viapiana, fabricado pelo método champenoise com a combinação inusitada das uvas prossecco, viogner e chardonnay, é gastronômico, frutado (maçãs e peras) e harmoniza bem com frutos do mar. A vinícola já conquistou vários prêmios, como a Medalha de Ouro no Concurso Mundial de Bruxelas de 2010.

De acordo com o sommelier internacional Rafael Pires de Sá, o espumante da Viapiana é um dos melhores custos-benefícios do mercado quando se trata do método champenoise, “comparável apenas a Valduga e Miolo”.

O Brinda Brasil traz ainda, este ano, a Família Geisse, produtora daquele que é considerado “o melhor espumante do Brasil”, e outras que também dispensam apresentações, como Casa Valduga, Perini, Luiz Argenta, Monte Paschoal, Villa Francioni, Domno e Santa Augusta, totalizando 18 vinícolas, número que supera o do ano passado, quando 16 estiveram presentes.

Além dos espumantes, o público poderá provar e comprar os bombons finos Aguimar Ferreira, as carnes nobres do Empório Selecto, os salgados crocantes da Salgados do Brasil, os petiscos japoneses do Tmaki, geleias e sucos da Casa Madeira e o azeite extra-virgem da Companhia do Azeite, entre outras atrações que merecem um brinde.

SERVIÇO:
BRINDA BRASIL – 3º SALÃO DO ESPUMANTE E GASTRONOMIA DE BRASÍLIA - 19 e 20 de setembro de 2013, das 18h às 23h, no Pontão do Lago Sul.
Ingresso para um dia: R$ 90; Passaporte (dois dias): R$ 150.


quinta-feira, 12 de setembro de 2013

SEGUNDA DEGUSTAÇÃO DE VINHOS BRASILEIROS DE PEQUENA PRODUÇÃO - DCV


Confira mais um evento exclusivo, promovido em Brasília pelos amigos Eugênio e Coelho, do Decantando a Vida!


 Devido ao sucesso da primeira edição (Lotação Esgotada), o DCV promove uma segunda degustação de vinhos brasileiros de pequena produção.
Paralelo 8 2009- Vinho do Vale do São Francisco no Nordeste Brasilero.

Máximo Boschi Merlot 2004- Vinho da Serra Gaúcha de 2.700 garrafas.

Garapuvu 2011- Orange Wine da Quinta da Figueira de Santa Catarina. Apenas 200 (duzentas) garrafas.

Aracuri Brut 2011- Espumante de garagem de Campos de Cima da Serra/RS. 2.600 garrafas.

Tormentas Ivs Soli Garagem  2008- Vinho de apenas 650 garrafas feitas por Marco Danielle com uvas de Encruzilhada do Sul/RS.
Tormentas Fvlvia Garagem 2008 - Vinho de Marco Danielle que na safra 2010 entrou na carta de vinhos do Pearl & Ash de Nova York.

Minimus Anima 2008- Vinho blend C.Franc, C.Savignon, Merlot e Alicante Bouschet feito por Marco Danielle.
Local: Restaurante L´Affaire dia 26/09 (quinta-feira) 20:00
Valor: R$ 75,00
Inscrições somente pelo e-mail esojr@ig.com.br e pelo telefone 61 8412 9781
Número de vagas: 10

*RESERVAS SÓ SERÃO CONFIRMADAS MEDIANTE PAGAMENTO

quarta-feira, 4 de setembro de 2013

Vinho brasileiro em destaque na revista britânica Decanter

A edição de outubro de 2013 (sim, ela saiu no início de setembro) da conceituada revista britânica Decanter destaca vinhos brasileiros. A edição é dedicada especialmente à América do Sul. 

O primeiro destaque é o espumante 130 Brut, da Casa Valduga, que figura como único vinho brasileiro entre os "TOP 50" com preço abaixo das 20 libras.

Num outro trecho da revista, há 5 paginas dedicadas à visita de Steven Spurrier ao Brasil. As principais regiões vinícolas brasileiras são descritas. Também há comentários sobre 10 produtores: Casa Valduga, Cave Geisse, Domno, Dunamis, Lidio Carraro, Miolo, Pizzato, Salton, ViniBrasil e Vinícola Aurora. 

Por fim, há o "TOP 6" de Spurrier. São eles:

Cave Geisse Brut 1998

Lidio Carraro Grande Vindima Merlot 2005

Pizzato DNA99 2008

Lidio Carraro Dádivas Pinot Noir 2012

Miolo Sesmarias 2008

Casa Valduga Raízes Cabernet Franc 2010