Fraudes, infelizmente, acontecem no mundo do vinho. A recente celeuma envolvendo os famosos vinhos de Brunello di Montalcino mostra que ninguém está livre disso!
Há alguns anos, houve um derrame de champagne Veuve Clicquot aqui no Brasil que eram, na verdade, espumante Salton.
Para combater esse tipo de fraude, com mais facilidade, pesquisadores espanhóis desevolveram uma "língua" eletrônica que, por meio de seis sensores, identifica qual uva foi utilizada na produção do vinho, além de sua safra.
O aparelho, que é portátil, pode ser "treinado" para identificar determinados tipos de uva.
Uma alternativa rápida e prática aos exames laboratoriais no combate às fraudes!
Fonte: Sciencydaily - Foto: Giovanni
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