O "vinho da casa" é um Barolo?

A expressão "vinho da casa" costuma causar uma impressão negativa nos apreciadores de vinho, sobretudo aqui no Brasil. E isso tem sua razão de ser. Com muita frequência, dá-se a esse título ao vinho mais simples disponível no estabelecimento.

Nada como as exceções. É o caso dos restaurantes do grupo Dom Francisco, em Brasília. Em comemoração aos 25 de sucesso, Francisco Ansiliero trouxe dois belos exemplares piemonteses para representar, se é que se pode dizer assim, seu "vinho da casa":

Barbera d'Alba Sovrana 2010

Barolo 2009

Estes dois ótimos vinhos, produzidos pela Beni di Batasiolo, foram especialmente encomendados para essa comemoração e estarão disponíveis em todas as casas do grupo em Brasília.

O Barbera sai por R$ 68,00 e o Barolo, por R$120. Em ambos os casos, trata-se de um preço mais baixo até do que em algumas lojas. Se a comparação for com o preço normalmente praticado em restaurantes, a diferença fica abissal.

Aproveite! 

RIO WINE AND FOOD FESTIVAL

O Rio e suas diversas expressões: agora será a capital do vinho
Vinho, gastronomia e cultura fazem parte do Rio Wine and Food Festival

O Rio de Janeiro recebe o RIO WINE AND FOOD FESTIVAL (RWFF) entre os dias 07 e 13 de Outubro. Trata-se de um projeto inédito no Brasil, que tem como objetivo impactar o carioca e atrair visitantes para cidade através do vinho e da gastronomia. “Não existe hoje no Brasil um grande evento de vinhos realmente voltado para o consumidor. Ainda mais unindo o vinho e a gastronomia às outras formas de arte, cultura e entretenimento” - fala Sergio Queiroz, um dos organizadores - “Será um festival antenado, para um público de bem com a vida, que busca na gastronomia e em bebidas especiais como o vinho, os prazeres da vida”.

O festival acontecerá em vários locais da cidade. Na Zona Sul, passando pelo Centro até a Zona Oeste. Dos salões do Copacabana Palace aos botecos da Lapa, da gastronomia francesa à pizza, permeando pela brasileiríssima feijoada, ainda pelos petiscos de boteco, sempre acompanhados de bons vinhos, sejam nacionais ou importados. É esse o espírito do evento.

O movimento Rio Rolha Zero, acontece na semana do evento com os principais restaurantes da cidade, que não cobrarão a taxa de rolha. Nomes de peso já estão confirmados, tais como: o Cipriani, Paris, Mr Lam, Alloro, Terzetto, Uniko, Eccellenza, entre outros. Todos motivados pelo incentivo ao consumo de vinhos, que a cada dia está mais associado à saúde e ao bem viver. Na Europa, a bebida é tratada como alimento, o que contribuiu para adoção de baixas taxas de impostos.

Dentre as diversas ações programadas, um dos destaques é a Grande Prova Brasil: uma super degustação às cegas, com curadoria do expert Marcelo Copello, que apresentará ao mercado a qualidade e diversidade de rótulos produzidos no Brasil.

O seminário Vinho & Mercado, em parceria com a Fundação Getúlio Vargas (FGV), dará o enfoque empresarial à semana. Os principais nomes do mercado produtor e importador debaterão sobre temas como marketing, vendas e e-commerce, no dia 9 de Outubro, na sede da instituição, em Botafogo. A Associação Brasileira de Sommelier (ABS) participa com a realização do grande concurso para escolha do melhor sommelier do Rio de Janeiro.

Ainda farão parte do evento degustações, jantares harmonizados com a participação de grandes chefs, palestras temáticas, ações promocionais em sites, lojas, bares, restaurantes e supermercados. Acompanhe no site ou Facebook: Rio Wine and Food Festival.

  

Sobre a BACO Multimídia:

A BACO Multimídia, idealizadora e organizadora do RWFF, é uma empresa de comunicação que tem na geração de conteúdo e nos eventos sua plataforma de atuação. Também é responsável pela edição da revista BACO, Anuário Vinhos do Brasil, entre outros produtos editoriais. É dona do Portal SimplesmenteVinho.com.br. Seu portfólio inclui ainda o programa de rádio Simplesmente Vinhos, um curso de vinhos via celular, mídia digitais e uma série de eventos no Brasil e exterior

Garanta seu ingresso com desconto para o Brinda Brasil 2013

Já estão à venda  de ingressos para o Brinda Brasil 2013, o maior evento de degustação de espumantes de Brasília, o Brinda Brasil. 

Na compra com antecedência, cada ingresso sai a R$ 60 (com desconto em relação ao valor cheio, que é de R$ 90). Os pontos de venda são a Central de Ingressos do Brasília Shopping (subsolo), Salgados do Brasil da 405 Sul, Tmaki do Pier 21, além da Behagenfrut (UniCeub, 116 Sul e 104 do Sudoeste).

A terceira edição do Brinda Brasil será realizada no Pontão do Lago Sul, nos dias 19 e 20 de setembro de 2013, das 18h às 23h. Este ano, o evento passa a se chamar Brinda Brasil - Salão do Espumante e Gastronomia de Brasília. A parte gastronômica vem mais forte com a participação do grupo Apreciatto (Salgados do Brasil, Tmaki e Taioba Executivo), que vai oferecer ao público a degustação de seus produtos para a harmonização com os espumantes e também colocá-los à venda no local. 

 “O Brinda Brasil é uma grande vitrine para espumantes brasileiros de ótima qualidade e excelentes preços e que, por falta de divulgação, ainda são desconhecidos do grande público", afirma o jornalista Rodrigo Leitão, diretor-executivo da Sucesso Comunicação, empresa realizadora do evento.

Sanjo, Santa Augusta, Casa Perini, Geisse, Kranz e Monte Paschoal são algumas das vinícolas brasileiras com presença confirmada. São mais de 100 rótulos à disposição do público, tanto para a degustação quanto para a compra com descontos em relação aos preços praticados nas lojas. Haverá espumantes brasileiros de nível internacional, alguns deles premiados em concursos fora do País, a R$ 20 a garrafa, por exemplo, entre outras atrações.

Serviço:

BRINDA BRASIL – 3º SALÃO DO ESPUMANTE E GASTRONOMIA DE BRASÍLIA

- DIAS 19 E 20 DE SETEMBRO DE 2013

- DAS 18h ÀS 23h

- PONTÃO DO LAGO SUL

- VENDA ANTECIPADA DE INGRESSOS A PARTIR DA PRÓXIMA TERÇA-FEIRA, DIA 20 DE AGOSTO DE 2013, NA CENTRAL DE INGRESSOS DO BRASÍLIA SHOPPING (SUBSOLO); 

SALGADOS DO BRASIL (405 SUL);  TMAKI (PIER 21) E BEHAGENFRUT (UNICEUB, 116 SUL E 104 DO SETOR SUDOESTE).

- PREÇO DO INGRESSO NA VENDA ANTECIPADA: R$ 60 (DESCONTO DE R$ 30)

Gaja Sorì San Lorenzo 1996

Nem sempre é fácil encontrar aquela "ocasião especial" que justifique a abertura de um grande vinho.

Mas há maneiras diferentes de encarar esse tipo de coisa. Uma delas eu ouvi numa entrevista dada por um colecionador de Château d'Yquem. Ele disse que não espera ocasiões especiais para abrir suas garrafas. É o fato de abrir uma dessas garrafas o que torna a ocasião especial!

E, dentro desse raciocínio, criei uma ocasião especial hoje. Depois de mais de um ano na minha adega, chegou a vez desse belo exemplar piemontês: Gaja Sorì San Lorenzo 1996. A primeira safra em que Angelo Gaja não utilizou a DOCG Barabaresco, mas a DOC Langhe.

Um corte de 95% de Nebbiolo com 5% de Barbera faz esse belo vinho.

Visualmente, a transparência típica do Piemonte, com uma cor granada, com um atijolado ainda tímido.

No nariz, fruta sutil, com um defumado delicioso.

Na boca, uma acidez viva, taninos elegantes. Fim de boca longo e seco.

Não há mais sinal dos 12 meses de estágio em barricas de carvalho francês, seguidos por outros 12 meses em grandes tonéis. Cerca de 14 anos na garrafa dão sua contribuição.

Os 13,5% de álcool também não incomodam.

Numa palavra: Soberbo!

E um vinho desses merece um belo prato. Marreco guarnecido com um risotto com o próprio molho, do restaurante Dom Francisco da 402 Sul. Harmonização perfeita!

24 restaurantes que não cobram rolha em São Paulo

Há 4 anos, fiz uma postagem aqui sobre 100 restaurantes que não cobram rolha em SP. A postagem trazia um link para uma pagina do UOL, que foi desativada. Até tentei conseguir seu conteúdo, mas não tive sucesso.

A taxa de rolha é um valor cobrado por muitos restaurantes para que você possa levar seu vinho e consumí-lo durante sua refeição. 

Agora, vi na página do Caderno Paladar do Estadão, uma lista de 24 restaurantes da capital paulista que não cobram taxa de rolha. Para evitar algo semelhante (a perda dos dados), vou tomar o cuidado de listá-los aqui:

- Baruk
- Sí Señor!
- Torero Valese
- Da Terrinha
- Bibi
- Uni – Masp
- Brasil a Gosto
- Baby Beef Rubaiyat
- Martín Fierro
- Rei do Filet
- Maripili
- El Tranvía
- Grand Caffè
- Freddy
- Marcel
- Il Sogno di Anarello
- Santo Colomba
- Trattoria Picchi
- Lamen Kazu
- Sushiguen
- O Brazeiro
- Jiquitaia
- Z-Deli Sanduíches
- Almanara

E vale a pena visitar a página, que traz dicas de como diminuir sua conta nos restaurantes!

Gosta de rock e de vinho? Que tal fazer uma "jam session" com Joe Satriani e fazer seu "blend" numa vinícola da Califórnia?

Se você estiver no mês que vem pela Califórnia, gostar de rock e de vinho, tem uma ótima oportunidade para unir essas duas coisas: "Wine, Wisdom and Rock Experience"! A idéia central é "where classic cabernet meets classic rock"!

A vinícola Louis M. Martini, sediada no Napa Valley, na Califórnia, resolveu comemorar os 80 anos de existência de uma forma pouco usual. Em parceria com o Rock´n´Roll Fantasy Camp, de Las Vegas, vai promover, entre os dias 16 e 18 de agosto de 2013, um evento que oferecerá aos participantes a chance de participar de oficinas com músicos do quilate de Joe Satriani (quem aprecia rock, sabe que ele dispensa apresentações - já tive o privilégio de assistir um show dele!), podendo até escrever uma música. Músicos como Vinny Appice, Phil Soussan, Teddy Andreadis e Kane Roberts estarão por lá. 

No que diz respeito ao vinho, os participantes poderão visitar os vinhedos e a vinícola, com direito a degustações direto na barrica, além de verticais. Também poderão fazer seu próprio "blend" de Cabernet Sauvignon, entre outras atividades!

Gostou? Então compre a passagem e reserve 6.499 dólares para a brincadeira!

Um vídeo dá uma idéia do como será:

Empresa de design lança livro sobre rótulos de vinho: "99 Bottles Of Wine: The Making of The Contemporary Wine Label"

A empresa californiana CF Napa Brand Design lançou um livro de autoria de seu proprietário e diretor criativo, David Schuemann, que relaciona ao mundo do vinho de uma maneira bem particular: a feitura dos rótulos de vinho. A editora é a Val de Grace Books. 

 "99 Bottles Of Wine: The Making of The Contemporary Wine Label" traz a história da criação de marcas, embalagens e rótulos de 99 vinhos. Todos foram criados pela empresa, que já está há 35 anos nesse mercado.

“Os melhores livros são ricos em histórias. E os melhores livros abrem mundos inteiramente novos para seus leitores.", diz Paul Chutkow, fundador e presidente da Val de Grace Books. “Este é um livro para se soborear e apreciar por muitos anos.”.

Custa 49,95 dólares, nos EUA.

Fonte: PRWEB

FORBES WINE CLUB: Um clube de vinho sob medida!

Confesso que toda vez que vejo um novo "Clube de Vinho", fico um pouco ressabiado. Já tive a oportunidade de participar de um, há alguns anos. E o que me levou a deixar esse clube foi justamente a sensação de que, com alguma frequência, alguns vinhos de qualidade duvidosa ou incompatíveis com o meu gosto pessoal eram "empurrados" nas remessas mensais.

Mas fiquei surpreso com a anúncio, feito hoje, do lançamento do Forbes Wine Club. Digo isso porque vi um diferencial que reputo inteligente e interessante: quando você se associa ao clube, paga 9.95 dólares e recebe um kit contendo 6 pequenas garrafas de 50ml:

Esses vinhos tem uma finalidade específica: identificar seu gosto pessoal. Ao provar esses vinhos, você os classifica (com uma degustação comparativa guiada), submetendo essa informação, via website, ao clube  que, com base nela, traçará seu perfil (Wine Profile, também chamados de WinePrints) num sistema que usa algorítimos para isso. Então, os vinhos que lhe serão enviados atenderão ao seu perfil. Assim, a idéia é que o vinho seja adequado ao seu gosto pessoal.

As remessas são trimestrais, com 12 garrafas de 750ml, ao custo de 7 dólares por garrafa.

Alguém poderia dizer que seria uma tentativa de "padronizar" o gosto pessoal, mas o fato é que trata-se de uma iniciativa muito interessante, que tem a grande virtude de fugir da mesmice dos clubes de vinho.

Se você gostou, mas não mora nos Estados Unidos, nem se anime: ao menos por enquanto, só está disponível por lá!

VIVINO recebe investimento de 10,3 milhões de dólares

Os criadores e desenvolvedores do aplicativo VIVINO anunciaram o investimento de 10,3 milhões de dólares por parte do grupo Balderton Capital.

O VIVINO é o aplicativo de vinhos mais utilizado atualmente e permite que os usuários guardem e compartilhem suas notas de degustação em dispositivos como iPhone, iPad e outros compatíveis com Android e Blackberry.

O fundador e CEO Heini Zachariassen disse que os investimentos serão amplamente utilizados para o desenvolvimento do aplicativo e ampliar seu mercado na Europa, na América do Norte e do Sul. 

A utilização do aplicativo cresceu enormemente. São 2 milhões de digitalizações por mês. Um grande salto, pois em abril de 2012, mês do lançamento, eram apenas 80 mil. Conheça o VIVINO:

 Fonte: PR Newshire

THE WINE SCHOOL - CURSO WSET EM SETEMBRO EM GOIÂNIA

Goiânia recebe o curso nível 1 do WSET nos dias 9 e 10 de setembro, no Empório Piquiras Flamboyant. Confira! Para baixar sua ficha de inscrição, clique aqui.

Dados interessantes sobre o consumo de vinho nos EUA

O pessoal da Sparefoot.com realizou um infográfico que traz alguns dados bem interessantes, que mostram a grandeza do consumo de vinho nos Estados Unidos. Esse mercado, que ocupa o topo do ranking do consumo mundial de vinhos, viu um aumento de nada menos que 50% desde 2001, no que diz respeito às importações.

Em 2012, o valor das vendas, no varejo, atingiu 34,6 bilhões de dólares!

Um dado curioso diz respeito ao perfil do consumo por gênero: 52% das mulheres tem o vinho como sua bebida alcoólica predileta, enquanto, entre os homens, esse percentual é de apenas 20%.

Confira o infográfico, que contém muitas outras curiosidades:

Produced by SpareFoot. Copyright 2013.

Não perca a sexta edição do VINUM BRASILIS - A maior encontro exclusivo de vinhos brasileiros!

VINUM BRASILIS 2013

Nos próximos dias 14 e 15 de agosto, Brasília recebe a VINUM BRASILIS 2013. Além de trazer um estande exclusivo com produtores de vinhos brasileiros de garagem, o evento contará com mais de 30 Vinícolas, que trarão mais de 250 rótulos, entre eles alguns inéditos!

Será também uma oportunidade de conhecer o vinho mineiro "Primeira Estrada" (3 Corações/MG).

Haverá WI-FI gratuito para que os participantes possam postar seus vídeos e fotos em tempo real.

Outro serviço oferecido é o "Transporte Amigo" (serviço de Van para retorno da feira, também incluído no valor do Ingresso). Asas Sul e Norte, Lagos Sul e Norte e Sudoeste.

O valor do ingresso dá direito ao buffet. 

Será no IESB, L2 SUL, 613/614, das 16h às 22h.

Ingressos: R$ 60,00 (meia-entrada) - por dia - 1 LOTE

À venda pelo telefone:

61-8412 9781

Guia gratuito de enoturismo na França

Se você procura um guia gratuito sobre enoturismo na França e quer treinar seu francês, confira:

3º Quê Vinhos terá rótulos do mundo todo

Confira mais este belo evento:

A terceira edição do Quê! Vinhos - Festival de Vinhos do Shopping Quê!, em Águas Claras - DF, está confirmada para os dias 12 e 13 de julho (sexta e sábado), das 18h às 23h, no primeiro dia, e das 16h às 23h, no segundo. Nos dois dias de evento, vinhos e espumantes do mundo todo estarão à disposição do público para a degustação e compra com descontos.

Ponto Vinho, Adega do Vinho, Scotch House e Casa Perini já estão confirmados como expositores. Cada expositor representa diversos rótulos, oferecendo ao público uma grande variedade de vinhos e espumantes, que podem ser degustados e também estão à venda a preços mais baixos do que os de mercado. São mais de 300 rótulos à disposição.

Alguns dos melhores espumantes brasileiros, premiados em concursos internacionais, também estarão no evento. Vinícolas do sul do País, como Fabian, Don Guerino e Luiz Argenta, entre outras, estarão presentes por meio dos seus representantes no DF.

Haverá vinhos e espumantes da França, Itália, Espanha, Argentina, África do Sul, de Portugal, dos Estados Unidos (californianos), do Chile, Brasil, enfim, das principais regiões produtoras do mundo. São tintos, brancos, rosés, todos reunidos num único local.

Além das bebidas, o visitante poderá saborear pães, pastas e frios e beber água mineral à vontade - afinal, quando se bebe vinho é necessário se hidratar e não deixar o estômago vazio. Os ingressos, a R$ 20 cada, estarão à venda no local do evento e poderão ser pagos com dinheiro ou cartão.

Com sucesso de público e vendas nas duas edições anteriores, uma em dezembro de 2012 e outra em março deste ano, o evento não é voltado apenas para quem conhece muito sobre a bebida. Também são bem-vindos aqueles que não são especialistas, mas apreciam ou têm vontade e curiosidade de saber um pouco mais sobre esse vasto e saboroso universo do vinho.

Serviço:

- 3º Quê! Vinhos – Festival de Vinhos do Shopping Quê!
- Dias 12 e 13 de julho – Sexta e sábado
- Das 18h às 23h, na sexta
- Das 16h às 23h, no sábado
- Praça de Alimentação do Shopping Quê
- Águas Claras (DF)
- Ingressos a R$ 20 cada (no local do evento)

Se beber, não dirija!

Gastronomia no Brasília Wine House

Gastronomia no Brasília Wine House

A feira de vinhos acontece entre os dias 03 e 06 de julho, no Unique Palace, com participação dos restaurantes Dom Francisco e Santa Pizza

Em 2013, o Brasília Wine House traz uma estrutura com 800m2 e mais de 20 expositores. Além de apreciar os vinhos, os visitantes terão também à disposição os serviços de dois tradicionais restaurantes da cidade. No espaço do Dom Francisco, o chef Francisco Ansiliero, que é o homenageado do evento, preparou um cardápio especial, com destaque para os petiscos que poderão ser degustados com os vinhos. As entradas são: bolinho de bacalhau (R$ 4,40 a unidade), trio de bruschettas (tomate e rúcula, abobrinha e berinjela com queijo de cabra e mel, por R$ 16), couvert Dom Francisco (abobrinhas grelhadas ao pesto, berinjela em conserva, azeitonas azapa e gordal, alho assado, queijo masdam e cesta de pães da casa, R$ 31), empanadas mendocinas (R$ 12, por duas unidades) e prato de queijos e frios com cesta de pães da casa (R$ 50). As opções de pratos principais: picanha na brasa (R$ 66); bacalhau em lascas ao forno com batatas, cebola, pimentões, azeitona preta, tomate e azeite extra-virgem (R$ 60). Os pratos vêm com um acompanhamento que pode ser arroz com brócolis, farofa de ovos ou batatas assadas com alho e sal grosso. Como sobremesa: mousse de chocolate (R$ 15,90) e torta de castanha com sorvete de creme (R$ 16,50).

Já no espaço da Santa Pizza, são quatro opções de pizzas: mussarela, marguerita, calabresa e a “Itália”, novidade do cardápio, feita com molho pesto e tomate em tiras. Qualquer sabor por R$ 10 (individual).

O Mercado Municipal também estará no evento. No stand, pães e produtos importados como temperos, sucos integrais, queijos, azeites diferenciados, azeitonas e linguiças especiais. Para quem quiser comer no local, o stand vai servir o bacalhau à moda do Mercado (desfiado, preparado no azeite com cebola e pimentão) e o frolá, um tipo de pão italiano recheado com berinjela, tomate seco, calabresa, provolone e mussarela.

Os visitantes da feira vão encontrar também as delícias da La Boulangerie, com uma grande variedade de pães, brioches e as principais baguetes da casa: Parisienne, Parmesão e Tradition. A La Boulangerie vai lançar um pão em homenagem ao evento. Chamado “Wine House”, a massa leva vinho tinto e promete surpreender os visitantes da feira.

Serviço:

03 a 06 de julho

Unique Palace - SCES trecho 2, conjunto 42

Ingressos: R$ 50 (meia entrada) e R$ 100 (inteira). O ingresso vale para um dia, com direito à degustação

A classificação etária do evento é 18 anos.

Datas e horários

Dias 3 - Abertura 19h

Dias 4 e 5 – 16h às 23h

Dia 6 – 12h às 23h

BRASÍLIA WINE HOUSE COMEÇA HOJE E VAI ATÉ SÁBADO!

Terei a oportunidade de fazer uma palestra sobre os vinhos da região portuguesa do Dão no Brasilia Wine House, que começa hoje e vai até sábado! Confira os detalhes do evento:

Brasília Wine House Homenageia Chef Francisco Ansiliero

Evento acontece entre os dias 03 e 06 de julho, no Unique Palace, com expositores, cursos e palestras

Criado em 2011, o Brasília Wine House atende aos profissionais e amantes dos vinhos num espaço para conhecer e degustar os mais requintados rótulos. Com a responsabilidade e o compromisso de estimular um setor em crescimento, o evento propicia ao expositor uma excelente oportunidade para atender todos os players do setor, gerando negócios e incrementando vendas. É também o espaço ideal para comercializar diretamente ao consumidor final os últimos lançamentos do mercado. Ao consumidor terá uma oportunidade para conhecer, degustar e adquirir os mais variados rótulos, além de participar de cursos e palestras sobre o vasto mundo do vinho. Os visitantes terão à disposição 800 metros quadrados de feira, com expositores de vinhos e outros produtos, além do serviço de dois restaurantes, Dom Francisco e Santa Pizza.

Nesta edição, o chef fundador do restaurante Dom Francisco, Francisco Ansiliero, será homenageado pelos 25 anos de dedicação à gastronomia e à enologia. No livro O Dom de Francisco (Editora Senac), o chef catarinense é descrito como um “homem de larga experiência - foi padre, líder político, professor universitário, empresário do ramo madeireiro. É amante das artes, humanista, grande conhecedor de vinhos e, além de tudo, belo cozinheiro - ou gourmet, ou chef, como preferirem”. Francisco é uma inspiração e referência para os chefs e para todos aqueles que, assim como ele, acreditam que a melhor bebida para acompanhar a comida é o vinho.

Cursos e palestras irão permear toda a programação do evento. O Brasília Wine House traz um grupo seleto de palestrantes: Francisco Ansiliero, Paulo Kunzler, Beatriz Schwab, Regina Lacerda, Guilherme Lopes Mair, Emerson Mantovani, Dr. Marcio Bontempo, Ademir Brandelli, Guilherme Grando, entre outros.

O Brasília Wine House é uma realização das empresas Click Promoções e Eventos e SIM Produções e Entretenimento, ambas com vasta experiência na condução de eventos de qualidade. A curadoria é do sommelier Paulo Kunzler.

Lista de expositores confirmados

- Adega Baco

- Pousada Cavaleiro dos Pireneus

- Renata Mandelli

- Vinícola Goiás Sucos

- Editora Thesaurus

- Porto a Porto

- Interfood

- Wine Brands

- Super Adega

- Villaggio Grando

- Max Brands

- Empório Lusitano

- VCT

- Costazzurra

Perini

- Adega Alentejana

- Grand Cru

- Inovini

- Salton

- De Vino

- Cantu

- Qualimpor

Restaurantes: Dom Francisco e Santa Pizza

Petiscos e produtos variados: Mercado Municipal

Pogramação completa em www.facebook.com/BrasiliaWineHouse

Serviço:

03 a 06 de julho

Unique Palace - SCES trecho 2, conjunto 42

Ingressos: R$ 50 (meia entrada) por dia, com direito a degustação .

A classificação etária do evento é 18 anos.

Datas e horários

Dias 3 - Abertura 19h

Dias 4 e 5 – 16h às 23h

Dia 6 – 12h às 23h

Palestras do Brasília Wine House em 2013

Dia 03 de Julho

19h - Palestra de Abertura: Chef Francisco Ansiliero e enólogo Paulo Kunzler

Dia 04 de Julho

17h - Palestra: Etiqueta à Mesa: Taças e Vinhos

Palestrante: Silvia Seabra - Consultora de Etiqueta. Realiza cursos para empresas e grupos fechados.

18h - Palestra: Confraria do Bem - Vinhos, Gastronomia, Cultura e Solidariedade

Assunto: Confrarias de Vinhos em Parceria com as Questões Sociais

Palestrantes: Beatriz Susanne Schwab - Diretora do Instituto Agilità de Psicologia, atual Instituto Beatriz Schwab, desde 2005. Diretora-Presidente do Instituto Chamaeleon desde 2007. Pós-graduada em Psicanálise pelo Instituto Saber.

Regina Lacerda - Empresária do Ramo de Seguros. Prefeita do Setor Comercial Norte. Parceira do Instituto Chamaleon e uma Confreira do Bem.

19h - Palestra: Historia Vitivinícola Chilena e os Vinhos de Alta-gama do Chile

Palestrante: Nicolas R. Farias Torres - Agrônomo. Enólogo. Embaixador da Marca da Viña Ventisquero na América do Sul.

20h às 21h30 - Minicurso: Um Papo Sobre Vinhos - Vinhos da Região do Dão

Assunto: Vinhos Portugueses, Histórias e Safras

Palestrante: Guilherme Lopes Mair - Enófilo. Autor, desde 2005, da coluna "Vinum Animi Speculum - Um papo sobre vinhos", publicada em jornais. Escreve artigos para a Revista BACO. Membro da FIJEV - Federation Internationale des Journalistes et Ecrivains des Vins et Spiritueux (França). Em 2009, o blog Um papo sobre vinhos figurou como um dos 10 melhores "blogs" brasileiros sobre vinho, segundo o Guia de Vinhos Quatro Rodas, da Editora Abril.

Dia 05 de Julho

17h - Palestra: Vale dos Vinhedos

Palestrante: Ademir Brandelli - Enólogo. Proprietário da Vinícola Don Laurindo. Diretor do Conselho Superior do Vale dos Vinhedos.

18h às 19h30 - Minicurso: Trio de Sabores, a Arte da Harmonização Despretensiosa

Palestrante: Emerson Mantovani - Chef de Cozinha na Empresa Trio Gastronomia - Cozinha de Autor. Consultor e PersonalChef. Bacharel em direito, Pós-graduado em Gastronomia e Segurança Alimentar pela UnB. Foi Professor de Gastronomia na Universidade Católica e Unieuro, Retornando ao Posto no Próximo Semestre.

20h50 - Palestra: Historia Vitivinícola Chilena e os Vinhos de Alta-gama do Chile

Palestrante: Nicolas R. Farias Torres - Agrônomo. Enólogo. Embaixador da Marca da Viña Ventisquero na América do Sul.

21h - Palestra: Vinhos, uma Abordagem Médica

Assunto: As Propriedades Medicinais do Vinho

Palestrante: Dr. Marcio Bontempo - Médico Ortomolecular, Pós-graduado em Nutrologia, Sanitarista e Autor de 66 Livros Sobre Saúde, Alimentos Funcionais e Qualidade de Vida. É autor da obra "A Saúde da Água para o Vinho".

Dia 06 de Julho

16h – Palestra: Harmonização de vinhos e sobremesas

Palestrante: Giuliana Ansiliero – empresária, sócia/proprietária do restaurante Dom Francisco

17h - Palestra: Como Se Comportar Numa Degustação

Palestrante: Alexandre Furniel - Sommelier da Empresa Max Brands - SP

18h - Palestra: A Evolução do Espumante Brasileiro

Palestrante: Paulo Kunzler - Enólogo. Sommelier da Super Adega. Professor de Enologia, Tecnólogo em Gastronomia e Curador do Evento Brasília Wine House.

19h - Palestra: A Mulher na Enologia

Palestrante: Flávia Cavalcanti - Sommelier e Enóloga da Vinícola Perini. Formada em Enologia, com Experiência nas Principais Regiões Produtoras de Vinhos do Brasil.

20h - Palestra: Microclima do Oeste de Santa Catarina

Palestrante: Guilherme Grando - Diretor da Vinícola Villaggio Grando.