![](http://3.bp.blogspot.com/-m68wkFOl0vI/Tuu_FQvU0II/AAAAAAAACM4/DrL2u8OJDvo/s400/vinhos%2Be%2Bcarta%2Bdom%2Bfrancisco.jpg)
Na última terça-feira, participei do evento que lançou a nova carta de vinhos do restaurante Dom Francisco, na 402 Sul, em Brasília.
A nova carta conta com cerca de 500 vinhos, oriundos de 22 países. Além dos principais países na produção vinícola, como França, Itália, Portugal e Espanha, também estão presentes países menos conhecidos por seus vinhos, como Tunísia, Marrocos, Croácia, Eslovênia e Israel. A elaboração da carta coube à Giuliana Ansiliero (sócia-proprietária), em conjunto com o sommelier da casa, Joaldo Lima, e com o Marcos Rachelle (o Marquinho da Art du Vin).
Outra novidade muito interessante foi a adoção de 4 iPad's para a carta de vinho. Além de ser atrativa visualmente, a navegação pela carta eletrônica já traz sugestões de harmonização para os vinhos, o que pode ser uma saída para pessoas que se sentem intimidadas em pedir sugestões ao sommelier. Mas posso garantir que quem pedir dicas ao Joaldo será muito bem atendido e e receberá a indicação mais adequada!
![](http://3.bp.blogspot.com/-Ds95qjO9E4o/TuvBWUhc4PI/AAAAAAAACNE/uYbEvEY8eIA/s400/iPad%2BDom%2BFrancisco.jpg)
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