Na última terça-feira, participei do evento que lançou a nova carta de vinhos do restaurante Dom Francisco, na 402 Sul, em Brasília.
A nova carta conta com cerca de 500 vinhos, oriundos de 22 países. Além dos principais países na produção vinícola, como França, Itália, Portugal e Espanha, também estão presentes países menos conhecidos por seus vinhos, como Tunísia, Marrocos, Croácia, Eslovênia e Israel. A elaboração da carta coube à Giuliana Ansiliero (sócia-proprietária), em conjunto com o sommelier da casa, Joaldo Lima, e com o Marcos Rachelle (o Marquinho da Art du Vin).
Outra novidade muito interessante foi a adoção de 4 iPad's para a carta de vinho. Além de ser atrativa visualmente, a navegação pela carta eletrônica já traz sugestões de harmonização para os vinhos, o que pode ser uma saída para pessoas que se sentem intimidadas em pedir sugestões ao sommelier. Mas posso garantir que quem pedir dicas ao Joaldo será muito bem atendido e e receberá a indicação mais adequada!
Nenhum comentário:
Postar um comentário