Um aplicativo para celulares, lançado recentemente, traz uma proposta interessante: saber qual o "markup", ou seja, a margem que o restaurante cobra em comparação com o preço de mercado do vinho.
Esse tema, que já rendeu muita polêmica - não só aqui no Brasil, mas mundo afora - está longe de caminhar para um consenso.
E esse aplicativo coloca o dedo na ferida. O Raisinable compara o preço dos vinhos em diversos restaurantes de Londres e Nova Iorque com os valores de mercado, usando como base de dados o consagrado Wine-Searcher, o site que é, atualmente, a grande referência mundial de preços de vinhos.
O aplicativo coloca o percentual de margem utilizada pelo restaurante em cada um dos seus rótulos.
Pode-se verificar as variações dentro da carta de um mesmo estabelecimento:
Naturalmente, esses percentuais podem ser objeto de questionamento. Como o aplicativo usa o preço de mercado, ou seja, o preço final para o consumidor, a margem do restaurante pode ser ainda maior, pelo fato de que, normalmente, o estabelecimento paga um valor menor do que o consumidor.
De qualquer modo, é uma idéia interessante! Baixe o aplicativo na App Store, gratuitamente, para iPhone e iPad por meio deste link.
Aliás, temos algo semelhante, relativa ao preço das importadoras aqui no Brasil, feita pelo amigo Oscar Daudt. A última foi feita em agosto e você pode conferir clicando aqui.
Nenhum comentário:
Postar um comentário